Inlägg publicerade under kategorin Grillat

Av matildas-recept - 16 maj 2012 12:10

En rätt så kryddstarksås. Ett gäng ingredienser men lätt att göra! Bara blanda allt i en mixer och köra i några minuter!

1dl salta jordnötter

2 dl jordnötssmör med krokant

2 dl kokosmjölk

2-3 tsk röd currypasta

1 tsk färsk riven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

salt


Mixa allt och smaka av med salt. Gott till grillat! Förvaras i kylskåp.

Av matildas-recept - 30 mars 2012 16:39

Så gott till så mkt! Fiskgrytor/soppor, på rostat bröd, sallade, till grillat mm!


3 rumsvarma äggulor

3 stora vitlöksklyftor

ca ½ dl god olivolja 

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

Salt


Lägg alla ingredienser utom olja vinäger och salt i en behållare.

Börja vispa och vispa kraftigt! Jag använder tupperwares speedy chef, den vispar så snabbt!

Låt oljan droppa ner långsamt under vispningen.

Smaka av med vinäger och salt.

 

Av matildas-recept - 5 februari 2012 19:27

En lätt marinad att bara sno ihop!

1 kg fläskfile

salt

nymalen vit och svart peppar

smör till stekning

Marinad till 1 kg fläskfile

3-4 dl balsamvinäger

3-4 stora vitlöksklyftor,pressade

1-2 dl kikkoman soja

Flytande honung


Putsa fileerna och lägg dem i en skål. Häll över balsamvinäger och gnugga in så gott det går. Pressa över vitlök. Häll på soja och ringla över honungen. Rör om. Låt stå minst 30 minuter men gärna några timmar.

Bryn fileerna runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. 

Flytta över till en ugnsform, gärna en med lock!

Stek i ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Använder du en termometer ska köttet bli 65 grader. Låt köttet vila i formen ca 10 minuter innan det skärs upp.

Av matildas-recept - 14 augusti 2011 17:28

Pesto är ju gott till allt! Här i en enkel potatissallad variant.


Potatis

körsbärstomater

pesto


Skrubba potatisen ren, dela i klyftor. Värm ugnen till 200 grader.

Häll lite olivolja på botten av en plåt. Vänd i potatisen.

Tillaga i ugn i ca 25 minuter. 

Ringla ev över lite mer olja+salt.


Pesto :

Antingen tar man en fusk variant som består av:

Basilika

Vitlök

Parmesanost

Pinje

Olivolja

Salt


Man mixar ihop allt.


Eller så tar men det riktiga receptet som är nästan lika samma, och det hittar ni här! 


När potatisen är klar blandas den med pesto och halverade körsbärstomater.

God att äta både varm och kall!


Av matildas-recept - 30 juni 2011 21:01

En torr kryddblandning att gnugga in i köttet några minuter före grillning. Blir riktigt riktigt gott!

Prova dig fram med olika kryddor!


5-6 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika eller 1 pkt djupfryst

2 tsk grovmalen vitpeppar

2 tsk grovmalen svartpeppar

salt


Finhacka vitlöken och fräs den lätt i lite smör. Låt kallna. Blanda med örter, peppar och salt. Gnugga in blandningen ordentligt i köttet. Grilla!

 

 

Av matildas-recept - 25 juni 2011 13:34

Med en mixer är det hur smidigt som helst att smo ihop en god dipp!


Till en stor sats :

1½ grön paprika

1½ röd paprika

4 vitlöksklyftor

1 röd chili

½ -1 burk krossade tomater (beroende på hur tjock man vill ha dippen)

1 tsk spiskummin

salt

svartpeppar

olivolja, ca 2 msk

vinäger, ca 2 msk


Kärna ur paprikorna + chilin. Lägg alla ingredienser i mixern och mixa till en slät sås. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.

Dippen kan med fördel stå ett dygn i kylen. 

Av matildas-recept - 24 juni 2011 12:02

Ett läskande tillbehör till det grillade! Går snabbt att sno ihop!


½ vattenmelon

½ honungsmelon

3 skalade nektariner

1 kruka basilika

En näve ruccola

olivolja

vitvinsvinäger

svartpeppar

salt


Skär melon och nektarin i små bitar. Blanda i en skål. Ringla över olivolja, gärna citronolivolja och vinäger. Blanda i grov hackade basilika och ruccola.

Smaka av med salt och peppar.

 

Av matildas-recept - 12 juni 2011 07:50

De här spetten kan man tillaga både i ugen med självklart även på grillen!


ca 5-10 pers beroende på om det är ensamrätt eller ett inslag på en buffé


1 kg lammfärs

2-3 vitlöksklyftor

½ msk salt

2 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

1 msk mald kummin

½ dl finhackad persilja

2 ägg


Garnering:

1 vitlöksklyfta

1 dl finhackad persilja

rivetskal från 1 citron

2 msk olivolja


Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och pressa vitlöken. Blanda färsen med vitlök, kryddor och ägg.

Forma till runda avlånga biffar.

Lägg dem på oljade plåtar.

Tillaga mitt i ugen i ca 15 minuter. Stick in ett grillspett i varje biff och lägg på ett fat.

Garnering: skala och pressa vitlök.Blanda alla ingredienser med oljan och strö över biffarna.

Presentation

Gästbok

Sök i bloggen

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards