Hittade ett recept i en jultidning!Som kolakakor, fast med saffranssmak! Lika bra att göra en stor sats för de går åt! Självklart kan man halvera receptet!

ca 75 st

3 kuvert saffran á 0,5 g

3 dl socker

450 g rumsvarmt smör

1 dl ljus sirap

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 liter vetemjöl

 Stöt saffran med lite av sockret. Blanda det+resterande socker med smöret. Vispa med elvisp i 2-3 minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna och forma till en deg.

Dela degen i sex bitar. Rulla ut dem på bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda dem två och två i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i sneda snittar innan kakorna kallnat.

Katalaner är en mazarin som fått en klick hallonsylt i botten, samt lite hallonsylt i glasyren. Hur mumsigt som helst!

Följ bara mazarinreceptet som du hittar här, men lägg först en klick hallonsylt i botten på varje mördegsform.

Stryk sedan tunt med hallonsylt över de uppstjälpta kakorna och glasera dem med samma glasyr som till mazariner! 

En klassisker! Riktigt fin chokladsmak och lätta att sno ihop!

ca 30 st

225 g rumsvarmt smör

2½ dl socker

5 dl vetemjöl

1 dl kakao

 ½ tsk salt

1 msk vanilj socker

1 ägg

Garnering:

1 uppvispat ägg

pärlsocker

Rör ihop alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i tre bitar och forma till rullar.

Lägg på bakplåtsklädd plåt (2 st per plåt)

Platta ut dem något.

Pensla med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker.

Grädda i 175 grader varmluft i ca 15-20 minuter.

Skär kakan i bitar medans den är ljummen.

Tranbär och vitchoklad, syrligt och sött, en lyckad kombination!

ca 30 st

150 g rumsvarmt smör

2½ dl socker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpuver

En gnutta salt

2 dl havregryn

2 dl grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

200 g hackad vitchoklad

75 g torkade tranbär

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och vispa ihop. Rör ned resterande ingredienser.

Rulla till små bollar. Lägg på bakplåtspapper och tryck till bollarna något.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Makroner kan fyllas med vad som helst! I dessa tog jag lemoncurd, mums!

200 g florsocker

110 g mandelmjöl

3 st rumsvarma äggvitor

1 knivsudd salt

2 msk socker

ev gul hushållsfärg

Fyllning:

lemoncurd

Mixa mandelmjöl och florsocker i en matberedare tills det blivit riktigt rikgtigt finhackat. Sila gärna genom en sil, det beror på hur petig man vill vara!

Vispa äggvitorna och salt till fast skum. Tillsätt socker och vispa lite till. Tillsätt ev gul färg.

Vänd ner mandelblandningen i äggvispet.

Blanda rejält men vispa inte.

Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Storlek som en 5krona blir bra.

Låt de utspritsade kakorna stå i rumstemperatur i minst 30 minuter.

Grädda marängerna i 150 grader 10-15 minuter.

Bred lemoncurd på marängerna när de svalnat och lägg ihop dem två och två.

Ett smidigt recept att ha till hands om man skulle råka få några maränger till övers nån gång!

Ca 1 dl valnötter

3 äggvitor

2 dl florsocker

50 g mörkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa valnötterna. Vispa vitorna till fast skum. Vänd ner valnötter och socker. 

Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Vill man kan man göra 2 större och använda som tårtbottnar istället!

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Gör man tårtbottnar kan man ev få förlänga gräddningstiden.

Låt marängerna svalna.

Smält mörkchoklad och ringla över marängerna.

Blir lite mjuksega kakor med maräng! Experimentera gärna med smaksättning på marrängen, tex citron,apelsin eller flagad mandel.

1 pkt färdig pepparkaksdeg

Maräng:

2 äggvitor

4 msk socker

Dela degen i två bitar och kavla ut dem till rektangulära plattor på mjölat bakbord.

Vispa vitorna till fast skum. TIllsätt sosckret och vispa lite till.

Bred marängen på degen och rulla ihop till en rulltårta.

Skär snittar ca 1,5 cm breda och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ca 15-20 minuter i 165 grader.

Låt svalna.

Hårda skorpor med god saffranssmak!

200 g skållad sötmandel

1 g saffran

2 ägg

2 dl socker

1 tsk salt

4-5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g grovhackad mörk choklad

Pensling:

1 uppvispad äggvita

Mal en tredjedel av mandeln och grovhacka resten. Blanda mandel, saffran,salt, ägg och socker i en bunke. Tillsätt 3 dl av mjöl blandat med bakpulver. Tillsätt chokladen. Tillsätt resten av mjölet lite i taget, ev så behövs inte allt.

Dela degen i tre bitar och rulla ut till längder. 

Lägg dem bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med äggvita.

Grädda i 180 grader ca  20 minuter. Skär dem i snittar och låt dem torka i ugnen på 100grader i ca 30-40 minuter.

Förvars i lufttäta behållare.