Inlägg publicerade under kategorin Jul

Av matildas-recept - 21 december 2014 22:22

Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir!

200g pistage nötter, skalade och osaltade

120 g skållad och skalad sötmandel

3dl florsocker

ca 3 msk kallt vatten

300 g mörk choklad av god kvalitet


Mixa pistage och mandel fint. Tillsätt florsocker och vattnet lite i taget. Mixa till en  mandelmassa. Det gör inget om det finns lite bitar kvar av nötterna. 

Låt pistagemassan vila en stund i kylen.

Smält chokladen

Rulla bollar av massan som du sedan doppar i chokladen.

Lägg på bakplåtspapper och låt stelna

Vill du så kan du smaksätta massan med konjak eller liknande 

Förvara i rumstemperatur

Av matildas-recept - 21 december 2014 22:15

En barnsligt god kola!

100g smör

2 dl grädde

3 dl socker

1dl sirap

En gnutta salt

Skal från en citron

½ tsk äkta vaniljpulver


Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält kan du öka värmen så att det börjar koka.

Låt koka utan lock till 120-125 grader eller gör kulprovet. Det tar ca 15-30 minuter.

När den nått rätta temperaturen tar du kastrullen från värmen och rör i vaniljpulver samt skal från citronen.

Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper.

Häll upp smeten och låt stelna.

Klicpp eller skär sedan i lagoma bitar.

Av matildas-recept - 7 november 2012 11:10

 Hittade ett recept i en jultidning!Som kolakakor, fast med saffranssmak! Lika bra att göra en stor sats för de går åt! Självklart kan man halvera receptet!


ca 75 st

3 kuvert saffran á 0,5 g

3 dl socker

450 g rumsvarmt smör

1 dl ljus sirap

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 liter vetemjöl

 Stöt saffran med lite av sockret. Blanda det+resterande socker med smöret. Vispa med elvisp i 2-3 minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna och forma till en deg.

Dela degen i sex bitar. Rulla ut dem på bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda dem två och två i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i sneda snittar innan kakorna kallnat.


Av matildas-recept - 5 april 2012 16:52

Söt och syrlig på samma gång!


2 dl grädde

2 dl socker

½ dl ljussirap

1 msk smör

1 tsk vaniljpulver

rivet skal från 2 st lime


Blanda alla ingredienser utom limeskalet i en vid och tjockbottnad kastrull.

Koka ganska livligt på medeltemeratur i ca 15-20 m inuter. Rör om nån gång bara.

Gör kuprovet.

Smaksätt med skal från lime.

Häll kolasmeten på bakplåtspapper och låt svalna

Klipp i bitar.

Förvaras kallt.

Av matildas-recept - 5 april 2012 16:17

2 dl grädde

2 dl socker

½ dl ljus sirap

2 msk smör

1½ msk snabbkaffepulver

Krossade kaffebönor till garnering


Blanda alla ingredienser utom de krossade kaffebönorna i en vid tjockbottnad kastrull. 

Koka upp och låt det sendan koka ganska livligt utan för mkt omrörning i ca 15-20 minuter. Gör kul provet.

Häll upp kolasmeten på ett bakplåtspapper.

Garnera med krossade kaffebönor. 

Låt svalna och klipp sen i lagomt stora bitar.

Slå in i bakplåtspapper.

Förvaras kallt.

Av matildas-recept - 5 april 2012 16:07

100 g smör

2 dl grädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

2-3 msk kakao

1-1½ msk flingsalt


Blanda smör, grädde, socker, sirap och vanijsocker i en vid tjockbottnad kastrull.

Koka utan lock i ca 30-40 minuter. Rör om då och då. Prova göra kulprovet.

Smaksätt med kakao och ½ msk salt.

Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper och häll upp kolasmeten. Strö över flingsalt.

Låt kolan stelna. 

Klippp i lagomt stora bitar och slå in dem i bakplåtspapper. 

Förvara kallt.

Av matildas-recept - 5 februari 2012 10:33

Botten som en kladdkaka, fast utan kakao. Lätt att göra, bara smälta smöret och röra i resterande ingredienser. Toppingen varierar man efter smak och tycke! Eller efter vad som finns i skafferiet.


Vit kladdkaka :

125 g smör

3 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker alt äkta vanilj pulver

3 ägg

Topping:

1 rulle center

15 dumlekola + 5st att lägga på då kakan är klar

100 g vit choklad


Smält smöret i en kastrull. Rör ned de torra ingredienserna och till sist äggen. Häll upp i en pajform. Grädda ca 10 minuter i 200 grader.

Dela under tiden dumlekolorna på mitten och grovhacka den vita chokladen.

Ta ut kakan och strö över toppingen. Spara 5 dumlekolor till garnering.

Grädda kakan i ytterligare 3-5 minuter.

Ta ut och ställ på ett avsvalningsgaller. Dela dumlekolorna och lägg på. Servera med vaniljglass och varför inte kolasås?!

   

Av matildas-recept - 13 januari 2012 14:42

Underbart sötsliskig! 


250 g smör

200 g mörk choklad

6 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 gnutta salt

4 ägg

Topping:

1 rulle center

½ påse mini mashmallows

2 dubbel dajm

100 g vit choklad

1 dl salta cashewnötter


Smält smör och choklad på låg temeratur i mikron. Blanda de torra ingredienserna till kakan i en bunke. Rör ned chokladsmeten+ägg.

Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform. Jag använde en som är något mindre än en vanlig plåt.

Bred ut smeten och grädda längst ner i ugnen på 160 grader i ca 15-20 minuter.

Hacka under tiden dajm + vit choklad grovt.

Ta ut kakan och strö över toppingen.

Grädda i ytterligare 5 minuter. 

Låt svalna.

Servera gärna med grädde eller vaniljglass.

 

Presentation

Gästbok

Sök i bloggen

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Tidigare år

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards