En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!

600 g kycklingfilee

1 gullök

5 dl cremefraiche

en påse tacokrydda

1 liten burk majs

 tortilla bröd

300 g riven ost

Bryn lök och kycklingen strimmlad i lite olja.

Tillsätt tacokryddan och sedan cremefraichen samt majs.

Lägg på kycklingröra på ett tortillabröd. Rulla ihop och lägg skarven nedåt i en ugnsfast form. Fortsätt så tills formen är full. Strö på ost och gratinera i ca 185 grader i 15 minuter.

Servera gärna med en sallad!

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!

1 kg kycklingfileer

ca 300 g spenat

1-2 vitlöksklyftor

2 gul lök

5-7 dl grädde eller cremefraiche

2 msk vetemjöl

salt, peppar,grillkrydda

3 tomater

massor av riven ost

Tomatsås:

1 vitlöksklyfta

1 gullök

1 förp krossade tomater

salat, peppar, pizzakrydda

1 msk socker

olivolja till stekning

Lasagneplattor

Gör tomatsåsen först! Fräs vitlök och gul lök i olivolja, på med resten av ingredienserna och låt puttra.

Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt kycklinge skuren i mindrebitar. Stek kycklingen så den blir genomstekt. Tillsätt spenat samt kryddor. Strö över vetemjöl och häll på grädden.

Täck botten på en ugnsform med tomatsåsen. Lägg på lasagneplattor. Bred på kycklingröran. Varva sen kycklingröra och lasagneplattor. Översta lagret ska vara kycklingröra.

Skiva tre tomater och lägg på.

Strö över den rivna osten.

Tillaga i ugn på 175 grader ca 45 minuter.

Mini pajer är ett trevligt inslag på en buffe!

Här har jag gjort 65 st små!

Jag tog då och tredubblade pajdegen från det här receptet och dubblerade fyllningen från samma recept!

Så smidigt!

Tänk bara på att man inte kan tina pajer i micron om man som jag använde aluminiumformar!

Jag kavlade ut degen, stansade mått med ett glas, blev perfekt storlek till mazarinformarna!

Bra bjudrätt till många! Eller varför inte frysa in matlådor?!

1,2 kg lövbiff

1 stor purjolök

1 påse paprika mix ( 3 paprikor i olika färg)

3 färska broccoli

1 stor palsternacka

1-2 dl vita sesamfrön

Marinad till kött:

½ dl sesamoil

½ dl kikkomansoja (ev lite extra)

4 vitlöksklyftor, pressade

Färskriven ingefära, ca 3 cm

500 g äggnudlar

Nån skvätt apelsin eller äppeljuice

1msk socker

Strimla lövbiffen och lägg i en skål. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över köttet. Låt stå ca 15 minuter.

Dela undertiden broccolin i lagoma bitar. Skala och skär palsternackan i stavar. Skär paprikan i stavar. Skölj purjolöken och skär den i ganska stora bitar.

Fräs grönsakerna lite hastigt i smör. (hellre  för lite än för mkt..)

Lägg grönsakerna åt sidan.

Fräs köttet i omgångar i smör.

Koka upp vatten och koka nudlarna enligt förpackningen.

Blanda kött, grönsaker och nudlar. Ha ev på lite mer soja. Tillsätt en skvätt apelsinjuice eller äppeljuice+ nån msk socker. Smaka av med lite salt.

En rätt så kryddstarksås. Ett gäng ingredienser men lätt att göra! Bara blanda allt i en mixer och köra i några minuter!

1dl salta jordnötter

2 dl jordnötssmör med krokant

2 dl kokosmjölk

2-3 tsk röd currypasta

1 tsk färsk riven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

salt

Mixa allt och smaka av med salt. Gott till grillat! Förvaras i kylskåp.

Snabbgjord gryta! Men det gör ingenting om man gör själva basen (receptet fram tills det att laxen ska läggas i) dagen innan, kan tänka mig att den blir godare då!

5 pers

4-5 portions laxfileer

250 g färsk eller fryst blad spenat

3 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 flaska vitt matlagningsvin

2 msk hummerfond

Skalet av en citron

Salt, peppar

Börja med att fräsa spenat vitlök och gullök i lite olja.

Häll på tomat och vittvin samt fonden. Tillsätt det rivna citronskalet.

Smaka av med salt och peppar.

Låt stå och små puttra med lock i minst 10 minuter.

Dela laxen i centimeter stora bitar. 

Lägg i gryta. På med lock och låt sjuda i 5-10 minuter.

Servera med potatis och aioli.

Så gott till så mkt! Fiskgrytor/soppor, på rostat bröd, sallade, till grillat mm!

3 rumsvarma äggulor

3 stora vitlöksklyftor

ca ½ dl god olivolja 

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

Salt

Lägg alla ingredienser utom olja vinäger och salt i en behållare.

Börja vispa och vispa kraftigt! Jag använder tupperwares speedy chef, den vispar så snabbt!

Låt oljan droppa ner långsamt under vispningen.

Smaka av med vinäger och salt.

Så smidigt att tillaga helkyckling,den sköter sig så gott som själv i ugnen. Den här gången proppade jag kycklingen full av frukt! Man kan ju fylla med vad som, basilika och andra örter, tomater, svamp osv. Vågra prova!

8-10 pers

2 kycklingar

1 äpple

1 citron

2 apelsiner

Ett gäng katrinplommon

Smörklickar

Salt

Nymalen vitpeppar

Dela frukten i lagoma bitar och blanda i en skål.

Skölj ur kycklingen. Salta och peppra insidan och fyll sedan så mkt som det går med frukt. Mosa gärna söndre några citrusbitar för att få loss mera saft.

Stoppa även in frukt och smörklickar under skinnet  på kycklingen. Salta och peppra rejält.

Lägg kycklingarna i en ugnsfast form, gärna med lock.

Tillagas i 160 grader ca 2 timmar. Kolla att köttet inte har nån rosa saft innan serveringen.

Serveras med fyllningen, kokt potatis, kokt brysselkål och gräddsås gjord på skyn som blir av kycklingen och frukten.