En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!

1 kg kycklingfileer

ca 300 g spenat

1-2 vitlöksklyftor

2 gul lök

5-7 dl grädde eller cremefraiche

2 msk vetemjöl

salt, peppar,grillkrydda

3 tomater

massor av riven ost

Tomatsås:

1 vitlöksklyfta

1 gullök

1 förp krossade tomater

salat, peppar, pizzakrydda

1 msk socker

olivolja till stekning

Lasagneplattor

Gör tomatsåsen först! Fräs vitlök och gul lök i olivolja, på med resten av ingredienserna och låt puttra.

Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt kycklinge skuren i mindrebitar. Stek kycklingen så den blir genomstekt. Tillsätt spenat samt kryddor. Strö över vetemjöl och häll på grädden.

Täck botten på en ugnsform med tomatsåsen. Lägg på lasagneplattor. Bred på kycklingröran. Varva sen kycklingröra och lasagneplattor. Översta lagret ska vara kycklingröra.

Skiva tre tomater och lägg på.

Strö över den rivna osten.

Tillaga i ugn på 175 grader ca 45 minuter.

Bra bjudrätt till många! Eller varför inte frysa in matlådor?!

1,2 kg lövbiff

1 stor purjolök

1 påse paprika mix ( 3 paprikor i olika färg)

3 färska broccoli

1 stor palsternacka

1-2 dl vita sesamfrön

Marinad till kött:

½ dl sesamoil

½ dl kikkomansoja (ev lite extra)

4 vitlöksklyftor, pressade

Färskriven ingefära, ca 3 cm

500 g äggnudlar

Nån skvätt apelsin eller äppeljuice

1msk socker

Strimla lövbiffen och lägg i en skål. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över köttet. Låt stå ca 15 minuter.

Dela undertiden broccolin i lagoma bitar. Skala och skär palsternackan i stavar. Skär paprikan i stavar. Skölj purjolöken och skär den i ganska stora bitar.

Fräs grönsakerna lite hastigt i smör. (hellre  för lite än för mkt..)

Lägg grönsakerna åt sidan.

Fräs köttet i omgångar i smör.

Koka upp vatten och koka nudlarna enligt förpackningen.

Blanda kött, grönsaker och nudlar. Ha ev på lite mer soja. Tillsätt en skvätt apelsinjuice eller äppeljuice+ nån msk socker. Smaka av med lite salt.

Receptet är till en stor, riktigt stor sats, då räcker den till matlådor också!

Köttfärssås på 2 kg köttfärs

(3 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 2 burk kross.tomat några buljongtärningar och diverse kryddor)

Bechamelsås:

100 g smör

1½ dl mjöl

1½ l mjölk

Salt, vitpeppar ev riven muskot

Ost till översta lagret.

Lasagneplattor

Smält smöret på svag värme i en kastrull. Vispa ner mjölet. Häll på mjölken. Låt den sjuda sig tjock under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Börja med ett lagar bechamelsås i botten på en lasagneform. Täck med lasagneplattor. Varva sedan med köttfärssås, bechamelsås och lasagneplattor. 

Översta lagret endast bechamelsås. Toppa med riven ost.

Grädda i 200 grader i ca 45-60 minuter.

Ett jag tager vad jag haver hemma recept! Det går att "spä" ut med så gott som vad som helst!

10-12 pers

1 kg kyckling filee

2 pkt bacon

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

½ purjolök

400 g färska champinjoner

2 röd paprika

4 soltorkade tomater

3 hönsbuljongtärningar

3 dl grädde

1 dl mjölk+3 msk vetemjöl

5 dl cremefraiche

Salt, svartpeppar och vitpeppar

Ett knippe färska örter tex basilika, oregano och timjan

Skär bacon i småbitar och lägg dem i en upphettad stekpanna. Tillsätt kycklingen i lagomt stora bitar. Stek tills kycklingen är genomstekt.

Skär lök, vitlök, purjolök, champinjoner,paprika och soltorkade tomater i lagoma bitar. Bryn dem lätt i en stor stekpanna med upphettad olivolja.

Lägg över kyckling och bacon med grönsakerna.

Häll över grädden och låt puttra.

Blanda mjölk och vetemjöl och slå över grytan. Tillsätt cremefraiche och hönsbuljontärningarna.

Smaka av med salt och peppar.

Hacka de färska örterna och tillsätt dem sist.

Servera med pasta eller ris.

Det här receptet hittade jag för några år sen. Ett gott och lite anorlunda inslag på buffebordet!Eller till grillen.

10 pers :

500 g torkad tortelloni med gorgonzola

1 ask körsbärs tomater

50 g rucola

Gorgonzolasås:

150 g gorgonzolaost

30 g rucola

3 dl gräddfil (går lika bra med creme fraiche )

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningen.

Spola pastan kall.

Dela tomaterna i halvor.

Skär bort ostkanterna och mixa osten med rucola, gräddfil, vitlök, salt och peppar.

Blanda tortellonin med såsen. Blanda i tomaterna och resternade rucola.

Tänk vad man kan göra mycket med färska lassagneplattor!

Idag kom jag på att jag hade ett paket i kylen. Jag kollade igenom kylen för att se vad jag kunde ha för tänkbara fyllningar hemma. Så här blev det!

Det här behöver du :

Färska lassagneplattor

Skinka

Spenat, färsk eller fryst

Lök

Squash

Färsk bailika

Ricotta ost

Salt, peppar

Tomatsås:

Krossade tomater

1 gul lök

2 vitlöks klyftor

Salt, peppar och en gnutta socker

1 pkt kelda ostsås ( om man inte ids göra egen hehe )

Fräs spenat och lök i lite olivolja. Hyvla tunna skivor squash . Fräs ihop tomatsåsen.

Bred ricottan på lassagneplattorna. Lägg på skinka, squash, spenatfräs och basilika.Salta och peppra. Rulla ihop.Häll tomatsåsen i botten av en ugnsfast form och lägg i de fyllda pastarullarna. Häll över ostsåsen.

Grädda i ugnen 175 grader ca 15 minuter.

Variera fyllningen med tex lax eller kyckling, getost, tonfiskröra, skaldjur eller svampstuvning.Feel free!

Pasta med hemmagjord pesto är nåt av det godaste som finns!När jag gör en pesto så tar jag bara lite basilika o vitlök o de övriga ingredienserna,hackar ihop och har på pastan.Här kommer dock det "riktiga" receptet, som det egentligen ska vara!

Jag brukar göra tredubbelsats när jag ändå håller på, det är ju så gott!

60 g färsk basilika

8 msk god olivolja

2 msk pinjenötter

2 vitlöksklyftor

1½ dl nyriven parmigiano-reggiano ost

2 msk nyriven pecorino romano ost

45 g rumsvarmt smör

Salt

2 msk hett vatten

pasta

Lägg basilikablad, olivolja, pinje, vitlök och 1 tsk salt i en mixer och hacka till en slät massa.

Häll över massan i en skål och tillsätt de båda ostsorterna.

Koka pastan enligt förpackningen. Häll av pastan och blanda den genast med såsen, 2 msk hett vatten och smöret.

Snabb god o lätt att slänga ihop!

200 g kallrökt lax (eller mer)

3 dl cremefraiche

1-2 dl vittvin

1 fiskbuljong tärning

1 finhackad vitlöksklyfta

1 påse färsk babyspenat

1 ask körsbärstomater

olivolja

Salt,vitpeppar

pasta

Koka upp vatten och koka pastan enligt anvisningarna.

Hetta upp lite olja i en panna.Fräsvitlöken lite snabbt och häll på vinet+creme fraichen.Smula sönder buljongtärningen och låt puttra på medelvärme.

Hetta under tiden upp lite olja i en stekpanna,lägg i babyspenaten och körsbärstomaterna.Låt fräsa ihop bara så pass att tomaterna blir lite varma.Salta och peppra försiktigt.

Strimmla laxen och lägg ner den i såsen,låt puttra några minuter.Smaka av med salt och peppar.

Portionera upp spenat och tomater, gärna i en djup tallrik.Lägg över nykokt pasta och skeda över laxsås.