En rätt så kryddstarksås. Ett gäng ingredienser men lätt att göra! Bara blanda allt i en mixer och köra i några minuter!

1dl salta jordnötter

2 dl jordnötssmör med krokant

2 dl kokosmjölk

2-3 tsk röd currypasta

1 tsk färsk riven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

salt

Mixa allt och smaka av med salt. Gott till grillat! Förvaras i kylskåp.

Så gott till så mkt! Fiskgrytor/soppor, på rostat bröd, sallade, till grillat mm!

3 rumsvarma äggulor

3 stora vitlöksklyftor

ca ½ dl god olivolja 

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

Salt

Lägg alla ingredienser utom olja vinäger och salt i en behållare.

Börja vispa och vispa kraftigt! Jag använder tupperwares speedy chef, den vispar så snabbt!

Låt oljan droppa ner långsamt under vispningen.

Smaka av med vinäger och salt.

Pesto är ju gott till allt! Här i en enkel potatissallad variant.

Potatis

körsbärstomater

pesto

Skrubba potatisen ren, dela i klyftor. Värm ugnen till 200 grader.

Häll lite olivolja på botten av en plåt. Vänd i potatisen.

Tillaga i ugn i ca 25 minuter. 

Ringla ev över lite mer olja+salt.

Pesto :

Antingen tar man en fusk variant som består av:

Basilika

Vitlök

Parmesanost

Pinje

Olivolja

Salt

Man mixar ihop allt.

Eller så tar men det riktiga receptet som är nästan lika samma, och det hittar ni här! 

När potatisen är klar blandas den med pesto och halverade körsbärstomater.

God att äta både varm och kall!

Med en mixer är det hur smidigt som helst att smo ihop en god dipp!

Till en stor sats :

1½ grön paprika

1½ röd paprika

4 vitlöksklyftor

1 röd chili

½ -1 burk krossade tomater (beroende på hur tjock man vill ha dippen)

1 tsk spiskummin

salt

svartpeppar

olivolja, ca 2 msk

vinäger, ca 2 msk

Kärna ur paprikorna + chilin. Lägg alla ingredienser i mixern och mixa till en slät sås. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.

Dippen kan med fördel stå ett dygn i kylen. 

Ett fräscht inslag till bla grillat!

5 dl krämig yoghurt

200 g frysta gröna ärtor

200 g sockerärtor

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

Salt, svartpeppar

Tina de djuprysta ärtorna. Strimmla sockerärtorna. Pressa vitlöken.Blanda ärtor, sockerärtor och vitlök med yoghurt.Finhacka basilikan och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Som med de flesta andra såser och röror blir smaken bara bättre om de får stå i kylen och mogna under natten.

Lättgjord sås, god till kyckling bla!

4p

2 dl creme fraiche

1 dl mango chutney

½ dl chilisås (man kan strunta i den)

salt

Blanda alla ingredienser och ställ kallt

En bra grillsås till biffar!

4p

3/4 dl kikkoman soja

1 dl Heinz chilisås

½ hackad röd spansk peppar

2 msk dijonsenap

½ klyfta vitlök,finhackad

Den här såsen passar bra till det mesta, själv äter jag den helst till fisk eller lamm.

4p

3 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche

1 lime,skal+saft

1 msk flytande honung

½ tsk salt

peppar

Blanda ihop alla ingredienser. För mera sting pressa i en vitlök. Ställ kallt.