Så lätt det är att koka en marmelad! 

1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade

1,25 dl vatten

700 g socker

Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt socker. Rör om. Sätt kastrullen på plattan och låt det småkoka tills sockret löst sig. Skeda bort skummet. Häll marmeladen i väl rengjorda burkar och förslut.

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!

600 g kycklingfilee

1 gullök

5 dl cremefraiche

en påse tacokrydda

1 liten burk majs

 tortilla bröd

300 g riven ost

Bryn lök och kycklingen strimmlad i lite olja.

Tillsätt tacokryddan och sedan cremefraichen samt majs.

Lägg på kycklingröra på ett tortillabröd. Rulla ihop och lägg skarven nedåt i en ugnsfast form. Fortsätt så tills formen är full. Strö på ost och gratinera i ca 185 grader i 15 minuter.

Servera gärna med en sallad!

Blondie går att variera hur mkt som helst! 

Blondie, vitkladdkaka eller vad man nu vill kalla den, är så lätt att göra, en rör ihop kaka! Jag smälter smöret i micron och rör sen ner resterande ingredienser, lätt som en plätt!

125 g smör

3 dl socker

1½ dl mjöl

1 tsk vaniljpulver

En gnutta salt

100 g vit choklad

ca 2 dl färska ( eller frysta) blåbär

Smält smöret och rör i alla andra ingredienser utom blåbär.

Häll smeten i en bakplåtsklädd form.

Grädda i 160 grader i ca 15 minuter.

Muffins är både roligt och lätt att göra!

Det här receptet ger många saftiga muffins! Vill du så dela upp smeten och ta olika smaksättningar!

6 ägg

6 dl socker

150 g rumsvarmt smör

3½ dl yoghurt

9-10 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk äkta vanilj (eller 4 tsk vaniljsoscker)

2-3 dl röda vinbär

150 g vitchoklad

Vispa ägg och socker poröst. Vispa i yoghurt och smör. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och vänd försiktigt ner det i ägg smeten.

Rör i choklad och vinbär.

Skeda upp smeten i muffinsformar.

Grädda i 175 grader 15-20 minuter.

Chokladmousse går att variera hur mkt som helst! Själv föredrar jag att mörkchokladmousse får smaka just mörk, gärna lite kraftig, choklad! Men vill man kan man smaksätta med apelsin, baileys, kaffe eller vad man nu känner för!

Den här moussen slängde jag ihop idag, på 10 minuter! Det gör inget om den får stå något längre i kylen, men det är inte nödvändigt om man är jättesugen!

6 p

300 g mörk choklad av god kvalitet

1 ägg

4 dl grädde

1 slev cremefraiche (helst ej mager)

Garnera med färsk citronmellis eller bär!

Hacka chokladen och smält den i micron eller över vattenbad.

Vispa upp ett ägg. (går bra att vispa för hand)

Blanda ägget med chokladen. Vispa kraftigt.(chokladen kommer bli tjock o lite klumpig men det gör inget!)

Vispa grädden.

Blanda grädden med chokladsmeten. Vispa kraftigt. (det funkar fortf. att vispa för hand)

Sleva ner en stor sked creme fraiche o ev smalsättning.

Vispa så hårt du kan för hand tills smeten känns slät och fluffig.

Skeda upp i portionsformar, garnera och ställ i kylen några minuter iaf!

Mini pajer är ett trevligt inslag på en buffe!

Här har jag gjort 65 st små!

Jag tog då och tredubblade pajdegen från det här receptet och dubblerade fyllningen från samma recept!

Så smidigt!

Tänk bara på att man inte kan tina pajer i micron om man som jag använde aluminiumformar!

Jag kavlade ut degen, stansade mått med ett glas, blev perfekt storlek till mazarinformarna!

Den här kakan går ju att variera  i det oändliga!

Här har jag använt raberber, citron och vitchoklad, en otroligt lyckad kombination!

Receptet på degen hittar du HÄR! 

Rabarber

1 citron

1-2 msk potatismjöl

3 msk strösocker

100 g grovhackad vitchoklad

Följ receptet på degen här. 

Riv skalet från citronen och blanda med rabarber. Pressa över lite saft. Rör ner potatismjöl och socker.

Häll över halvgräddad kaka.

Strö över chokladen och grädda ytterligare 7-10 minuter.

Servera med lättvispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås.

Den absolut enklaste bärkakan hittar ni här! 

Här kommer en  variant på den , med rabarber citron och mandelmassa!

Gör degen enligt receptet! 

Rabarber

1 citron

1-2 msk potatismjöl

1-2 msk strösocker

250 g mandelmassa

Förgrädda kakan i ca 10 minuter i 200 grader.

Blanda undertiden ett gäng hackade rabarber (hellre för mkt än för lite! ) med skalet från en citron. Pressa i lite saft också! Tillsätt nån matsked potatismjöl samt strösocker. Rör om.

Häll över kakan.

Riv 250 g mandelmassa grovt över kakan.

Grädda ytterligare 7-10 minuter.

Servera med lättvispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås!