Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir!

200g pistage nötter, skalade och osaltade

120 g skållad och skalad sötmandel

3dl florsocker

ca 3 msk kallt vatten

300 g mörk choklad av god kvalitet

Mixa pistage och mandel fint. Tillsätt florsocker och vattnet lite i taget. Mixa till en  mandelmassa. Det gör inget om det finns lite bitar kvar av nötterna. 

Låt pistagemassan vila en stund i kylen.

Smält chokladen

Rulla bollar av massan som du sedan doppar i chokladen.

Lägg på bakplåtspapper och låt stelna

Vill du så kan du smaksätta massan med konjak eller liknande 

Förvara i rumstemperatur

En barnsligt god kola!

100g smör

2 dl grädde

3 dl socker

1dl sirap

En gnutta salt

Skal från en citron

½ tsk äkta vaniljpulver

Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält kan du öka värmen så att det börjar koka.

Låt koka utan lock till 120-125 grader eller gör kulprovet. Det tar ca 15-30 minuter.

När den nått rätta temperaturen tar du kastrullen från värmen och rör i vaniljpulver samt skal från citronen.

Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper.

Häll upp smeten och låt stelna.

Klicpp eller skär sedan i lagoma bitar.

Så lätt det är att koka en marmelad! 

1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade

1,25 dl vatten

700 g socker

Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt socker. Rör om. Sätt kastrullen på plattan och låt det småkoka tills sockret löst sig. Skeda bort skummet. Häll marmeladen i väl rengjorda burkar och förslut.

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!

600 g kycklingfilee

1 gullök

5 dl cremefraiche

en påse tacokrydda

1 liten burk majs

 tortilla bröd

300 g riven ost

Bryn lök och kycklingen strimmlad i lite olja.

Tillsätt tacokryddan och sedan cremefraichen samt majs.

Lägg på kycklingröra på ett tortillabröd. Rulla ihop och lägg skarven nedåt i en ugnsfast form. Fortsätt så tills formen är full. Strö på ost och gratinera i ca 185 grader i 15 minuter.

Servera gärna med en sallad!

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!

1 kg kycklingfileer

ca 300 g spenat

1-2 vitlöksklyftor

2 gul lök

5-7 dl grädde eller cremefraiche

2 msk vetemjöl

salt, peppar,grillkrydda

3 tomater

massor av riven ost

Tomatsås:

1 vitlöksklyfta

1 gullök

1 förp krossade tomater

salat, peppar, pizzakrydda

1 msk socker

olivolja till stekning

Lasagneplattor

Gör tomatsåsen först! Fräs vitlök och gul lök i olivolja, på med resten av ingredienserna och låt puttra.

Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt kycklinge skuren i mindrebitar. Stek kycklingen så den blir genomstekt. Tillsätt spenat samt kryddor. Strö över vetemjöl och häll på grädden.

Täck botten på en ugnsform med tomatsåsen. Lägg på lasagneplattor. Bred på kycklingröran. Varva sen kycklingröra och lasagneplattor. Översta lagret ska vara kycklingröra.

Skiva tre tomater och lägg på.

Strö över den rivna osten.

Tillaga i ugn på 175 grader ca 45 minuter.

 Hittade ett recept i en jultidning!Som kolakakor, fast med saffranssmak! Lika bra att göra en stor sats för de går åt! Självklart kan man halvera receptet!

ca 75 st

3 kuvert saffran á 0,5 g

3 dl socker

450 g rumsvarmt smör

1 dl ljus sirap

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 liter vetemjöl

 Stöt saffran med lite av sockret. Blanda det+resterande socker med smöret. Vispa med elvisp i 2-3 minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna och forma till en deg.

Dela degen i sex bitar. Rulla ut dem på bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda dem två och två i 175 grader i ca 15 minuter. Skär i sneda snittar innan kakorna kallnat.

Blondie går att variera hur mkt som helst! 

Blondie, vitkladdkaka eller vad man nu vill kalla den, är så lätt att göra, en rör ihop kaka! Jag smälter smöret i micron och rör sen ner resterande ingredienser, lätt som en plätt!

125 g smör

3 dl socker

1½ dl mjöl

1 tsk vaniljpulver

En gnutta salt

100 g vit choklad

ca 2 dl färska ( eller frysta) blåbär

Smält smöret och rör i alla andra ingredienser utom blåbär.

Häll smeten i en bakplåtsklädd form.

Grädda i 160 grader i ca 15 minuter.

Muffins är både roligt och lätt att göra!

Det här receptet ger många saftiga muffins! Vill du så dela upp smeten och ta olika smaksättningar!

6 ägg

6 dl socker

150 g rumsvarmt smör

3½ dl yoghurt

9-10 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk äkta vanilj (eller 4 tsk vaniljsoscker)

2-3 dl röda vinbär

150 g vitchoklad

Vispa ägg och socker poröst. Vispa i yoghurt och smör. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och vänd försiktigt ner det i ägg smeten.

Rör i choklad och vinbär.

Skeda upp smeten i muffinsformar.

Grädda i 175 grader 15-20 minuter.