150 g smält smör

4½ dl vetemjöl

1½ dl socker

3 tsk bakpulver

2 ägg

1 msk vaniljsocker

1,25 dl mjölk

1,25 dl yoghurt

2-3 dl blåbär, färska eller frysta

Vispa upp äggen lätt för hand. Vispa ner mjölk yoghurt och smör i äggvispet. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.

Vänd försiktigt ner blåbär.

Skeda upp smeten i muffins formar.

Grädda ca 10 minuter i 175 grader mitt i ugnen.

Tips: smaksätt smeten med rivet skal + saft från 1 citron, citron och blåbär passar bra ihop!

Tillsätt 50 g grovhackad choklad i smeten, det blir gott!

Bred på en glasyr gjord på 1dl grädde+100 g vitchoklad (koka upp grädden, hacka vitchoklad och blanda i, ställ kallt över natten, vispa till fluff! )

Syrligt möter sött! Otroligt smarrigt!

Pajskal:

100 g smör

1 dl  grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

2 msk socker

1-2 msk vatten

Fyllning:

2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl socker
1 krm salt

ev ½ tsk vaniljpulver
3-4 dl röda vinbär

Hacka ihop pajdegen och låt den vila kallt minst 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Tryck ut pajdegen i en form och nagga lätt med en gaffel. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Blanda grädde sirap socker och salt i en kastrull.

Låt det koka utan lock i ca 20 minuter.

Lägg vinbären i pajskalet och häll på kolasåsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Servera pajen kall med lättvispad grädde eller en kula vaniljglass.

God o snabb att göra, perfekt sommarfika!

75 g smör

3 ägg

2 dl socker

1msk vaniljsocker

En gnutta salt

2½ dl vetemjöl

2 dl färska eller frysta röda eller svarta vinbär

Smält smöret. Låt det svalna något. Rör ihop alla ingredienserna  i smöret. Obs, vispa inte!

Fördela smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos)

Lägg på bären och grädda kakan o 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Servera med lättvispad grädde.