En paj med smak av sommar! Denna gången gjorde jag på frysta bär men självklart kan man göra på färska. 

Pajskalet har fått en fräsch touch av apelsin!

Pajskal:

3 dl vetemjöl

½ krm salt

125 g kallt smör

saft + rivet skal av 1-2 apelsiner

Fyllning:

8 dl rabarber

500 g jordgubbar

Saft från ½ apelsin

1 tsk vaniljextrakt

1 lättuppvispat ägg

2 dl socker

4 msk vetemjöl

Börja med att tina bären. Lägg dem i en kastrull, pressa över apelsinsaften och strö över vaniljextraktet. Sätt lock på kastrullen och låt bären tina på svag värme. 

Gör under tiden pajskalet. Alla ingredienser knådas ihop. Tryck ut degen i en pajform.

Sila bort det mesta av vätskan från bären.

Blanda socker ägg och mjöl med bär.

Fyll pajskalet och grädda i 200 grader i ca 35 minuter.

Servera med förslagsvis en klick vitchokladmousse. Receptet på mousse hittar du här  

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...

En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver   Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...

Så lätt det är att koka en marmelad!  1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker   Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!   600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs  tortilla bröd 300 g riven ost   Bryn lök och k...

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!   1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...