Ett recept där man helt sonika tager vad man haver och blandar i! Bra till alla bjudningar och grillfester osv

10 port ca

1½ kg färskpotatis, kokt och delad

1 gurka, skalad och urkärnad

1 knippe rädisor, halverade

1 bunt grönsparris, skuren i lagomabitar och lätt smörstekt

1 hg sockerärtor, strimmlade

2 stora morötter, skurna i slantar

3 röda äpplen, klyftade

2 rödlök skuren i grova ringar

1 stor bunt bladpersilja

1 burk stora delikatess kapris

1-2 röda paprikor, strimmlade 

Ev 1 dl riven parmesanost

Ev saft från ½ citron

Dressing:

1½ dl grönsaksbuljong, kall (vatten+1/4 buljongtärning)

½ msk dijonsenap

1-2 msk vinäger

1 dl olivolja

salt, svartpeppar

Lägg potatisen varm i en rymlig bunke.

Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över den varma potatisen.

Låt svalna.

Blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev mer olivolja och vinäger.

Ett fräscht inslag till bla grillat!

5 dl krämig yoghurt

200 g frysta gröna ärtor

200 g sockerärtor

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

Salt, svartpeppar

Tina de djuprysta ärtorna. Strimmla sockerärtorna. Pressa vitlöken.Blanda ärtor, sockerärtor och vitlök med yoghurt.Finhacka basilikan och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Som med de flesta andra såser och röror blir smaken bara bättre om de får stå i kylen och mogna under natten.

En smakrik och god röra! Gott till grillat.

2 aubergine

4 röda paprikor

4vitlöksklyftor

2-3 tomater

Hackad persilja

½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt, peppar

Halvera aubergine och paprika. Skär några jack i skalet på auberginen. Lägg dem på en plåt och baka i ugnen på 250 grader i ca 15-20 minuter. ( för ännu godare smak, lägg dem på grillen ute!)

Låt svalna och dra sedan bort skalet. Mosa/skär i småbitar.

Finhacka tomat och persilja.

Pressa vitlöken.

Blanda allt och smaka av med olja, vinäger, salt och peppar. Låt gärna stå i kylen över natten.

Marinader utan alltför många ingredienser är bra! Här är det dessutom ingredienser som man oftast redan har hemma!

Som med allt kan man variera. Vill man ha lite mera sting, tillsätt lite finhackad chili.

Vill man ha lite rökigare smak, tillsätt liquid smooke.

4 pers

500 g fläskfile eller kycklingfile

Marinad:

4 msk ketchup

4 msk soja

1 pressad vitlök

1 msk olivolja

Blanda alla ingredienser och tillsätt köttet skuret i mindre bitar.

Låt ligga i marinaden ca 30 minuter.

Trä upp på spett och grilla några minuter på varje sida.

  Det bakre spettet är ingefärsmarinerat och det främmre BBQ.

En marinad som inte kräver massor av ingredienser och planering! Det räcker att köttet får ligga i  marinaden den tiden det tar för grillen att bli klar. Om man har kolgrill dvs :) Räkna annars med ca 30 minuter i marinaden.

Eftersom spetten även går att äta kalla är det bra utflyktsmat!

4 pers

500 g fläskfile eller kyckling

Marinad :

1 dl teryakisås

2 msk riven färsk ingefära

1 vitlök

1 tsk svartpeppar

Dela köttet i mindre bitar. Riv ingefäran grovt i en skål. Den behöver inte skalas först!

Riv vitlöken och blanda med ingefäran. Häll över teryakisåsen.Blanda

Mal över svart peppar. Lägg ner köttet och låt stå i ca 30 minuter. Trä upp på spett och grilla.