Praliner kan man äta året om!Inte bara till jul.En fördel är om man har pralinformar, men jag kan tänka mig att man även kan använda ischokladformar som penslas.

19 st (om man använder tupperwares pralinform)

150-200 g mörk choklad

100 g vit choklad

2 msk baileys

4 msk grädde

2 tsk frystorkat kaffe

Smält den mörka chokladen och pensla pralinformarna ett varv.Ställ kallt i 5 minuter.Pensla ytterligare ett varv.Ställ kallt. Blanda baileys, grädde och kaffe i en microtålig behållare.Hacka den vita chokladen och lägg ner den i gräddsmeten.Sätt in i micron i en minut på 750 w.Ta ut och rör om.Kör ytterligare en minut.Ställ kallt i 5-10 minuter.Fördela smeten i de chokladpenslade formarna och ställ kallt i 10 minuter.Pensla med mörkchoklad så att det blir ett lock.Låt stå kallt en stund innan pralinerna trycks ur sina formar.

Godast när den börjat smälta lite, så gör den vid och tunn, tinar snabbare!

4dl vispgrädde

4 st äggulor

1 dl florsocker

2 äggvitor

1 dl krossade polkagrisar

Vispa grädden lätt. Vispa äggulor och florsocker pösigt.Vispa äggvitorna till fast skum i egen bunke.Blanda polkagrisarna med äggulesmeten.Vänd i grädden och tillsist äggvitan.Häll upp i en skål eller form, gärna med lock, täck annars med folie.Ställ i frysen i minst 6 timmar

Sötsliskig och jättegod!Den behöver yogurten som tillbehör.

Pajskal:

3dl mjöl

120g smör

2msk socker

2msk vatten

Fyllning:

2ägg

1½dl farinsocker

1dl sirap

1tsk vaniljsocker

1krm salt

100g smält smör

2st dubbeldajm

turkisk yoghurt till servering

Sätt ugnen på 150grader.

Hacka ihop ingredienserna till pajskalet.Tryck ut i en form och ställ kallt ca 15 min.Nagga och förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Vispa undertiden ihop ägg farinsocker sirap salt och vaniljsocker.Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Hacka dajmen och strö över den varma pajen.Låt kallna.Servera med yoghurt.