En lätt marinad att bara sno ihop!

1 kg fläskfile

salt

nymalen vit och svart peppar

smör till stekning

Marinad till 1 kg fläskfile

3-4 dl balsamvinäger

3-4 stora vitlöksklyftor,pressade

1-2 dl kikkoman soja

Flytande honung

Putsa fileerna och lägg dem i en skål. Häll över balsamvinäger och gnugga in så gott det går. Pressa över vitlök. Häll på soja och ringla över honungen. Rör om. Låt stå minst 30 minuter men gärna några timmar.

Bryn fileerna runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. 

Flytta över till en ugnsform, gärna en med lock!

Stek i ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Använder du en termometer ska köttet bli 65 grader. Låt köttet vila i formen ca 10 minuter innan det skärs upp.

Botten som en kladdkaka, fast utan kakao. Lätt att göra, bara smälta smöret och röra i resterande ingredienser. Toppingen varierar man efter smak och tycke! Eller efter vad som finns i skafferiet.

Vit kladdkaka :

125 g smör

3 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker alt äkta vanilj pulver

3 ägg

Topping:

1 rulle center

15 dumlekola + 5st att lägga på då kakan är klar

100 g vit choklad

Smält smöret i en kastrull. Rör ned de torra ingredienserna och till sist äggen. Häll upp i en pajform. Grädda ca 10 minuter i 200 grader.

Dela under tiden dumlekolorna på mitten och grovhacka den vita chokladen.

Ta ut kakan och strö över toppingen. Spara 5 dumlekolor till garnering.

Grädda kakan i ytterligare 3-5 minuter.

Ta ut och ställ på ett avsvalningsgaller. Dela dumlekolorna och lägg på. Servera med vaniljglass och varför inte kolasås?!