Makroner kan fyllas med vad som helst! I dessa tog jag lemoncurd, mums!

200 g florsocker

110 g mandelmjöl

3 st rumsvarma äggvitor

1 knivsudd salt

2 msk socker

ev gul hushållsfärg

Fyllning:

lemoncurd

Mixa mandelmjöl och florsocker i en matberedare tills det blivit riktigt rikgtigt finhackat. Sila gärna genom en sil, det beror på hur petig man vill vara!

Vispa äggvitorna och salt till fast skum. Tillsätt socker och vispa lite till. Tillsätt ev gul färg.

Vänd ner mandelblandningen i äggvispet.

Blanda rejält men vispa inte.

Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Storlek som en 5krona blir bra.

Låt de utspritsade kakorna stå i rumstemperatur i minst 30 minuter.

Grädda marängerna i 150 grader 10-15 minuter.

Bred lemoncurd på marängerna när de svalnat och lägg ihop dem två och två.