Det finns ju hur många recepte på bullar som helst, och här kommer ännu ett!

det går givetvis bra att halvera receptet om man inte vill fylla frysen tokfull!

Många:

150 g jäst

4 ägg

1 l ljummen mjölk

3 l.vetemjöl

4 dl råsocker (eller vanligt strö)

300 g smör

3 tsk salt

6 tsk grovmalen kardemumma

Fyllning:

200 g smör

Farinsocker och kanel efter smak och tycke

Vrid gärna några varv med kardemumma kvarnen 

Eller:

200 g smör

300 g grovt riven mandelmassa

2 msk vaniljsocker

Pensling:

2 ägg, uppvispade

Pärlsocker

Blanda jäst, ägg, mjölk och hälften av mjölet i en bunke och låt jäsa under duk i ca 1 timma.

Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda väl och knåda eller kör i en maskin tills degen är smidig.

Låt jäsa i 30 minuter.

Dela degen i 4 bitar.

Kavla ut varje deg till en rektangel och bred på vald fyllning.

Rulla ihop till en rulltårta och skär i bitar. Lägg på bakplåtspapper eller i bullformar.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ca 8 minuter.