Den här såsen ser inte mycket ut för världen men är riktigt riktig god!

10 p

5 dl gräddfil

2 dl lätt majonäs

1 dl chilisås

½-1 dl ljus sirap

1½ msk gul stark currypasta

1 msk kinesisk soja

2 msk skånsk senap

2 vitlöksklyftor,pressade

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå kallt.

En sås som passar till allt! Lite sting i tack vare ruccola och västerbottenost.Som alla såser så blir den bara godare om den görs en dag i förväg.

4 p

2 dl creme fraiche

½ påse ruccola(á 80g)finhackad

2 msk grov och sötad senap

1 klyfta vitlök,pressad

½ tsk salt

1½ dl riven västerbottenost

Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt.

Åh så gott det blev!Att göra egen snabb-pesto är inte så svårt, väl värt besväret, blir så mkt godare!

3 stora plåtar pizza

Botten:

50g jäst

5 dl ljummet vatten

5 msk olivolja

1 tsk salt

15 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke och häll på vatten+olja. Rör tills jästen har löst upp sig.Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Gör under tiden tomatsås och pesto

Tomatsås:

1 burk krossade tomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

salt

1 msk socker

pizzakrydda

Hacka lök+vitlök.Fräs i rikligt med olivolja.Tillsätt tomater och salt.Låt puttra ihop.Späd ev med mera olja.Tillsätt soscker+pizzakrydda.

Pesto:

2 krukor färsk basilika

2 vitlöksklyftor

50 g pinje

3 msk riven parmesanost

några skvättar olivolja

Mixa ihop alla ingredienser till en grynig massa.

Dela pizzadegen i tre delar. Olja in plåtarna med olivolja.Hellre lite för mkt än för lite. Tryck ut degen till en tunn platta. Bred på ett lager tomatsås, jag föredrar lite mindre av tomatsåsen när det även ska vara pesto på.

Bred på ett tjockare lager med pesto. Lägg sen på önskad fyllning och avsluta med riven ost.

Grädda mitt i ugnen 200 grader tills osten fått fin färg.

Det här receptet har jag fått från en go vän!Grundreceptet är med parmaskinka,men bacon ger lite mera smak, tycker vi.Såsen är underbar!

Tack Caroline!

5 pers

5 st kycklingfile

2 pkt bacon (eller parmaskinka)

Salt, svartpeppar, vitpeppar

Sås:

5 dl grädde

2 msk kycklingfond

3 msk balsamvinäger

3 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader.

Krydda kycklingen med salt och nymalen peppar.Stek dem lätt i stekpanna.

Linda bacon runtom och lägg dem i en form.

Vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll över kycklingen.

Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.

En mycket enkel och snabbgjord sky!God dessutom!

Smör

Lök,gul lök, schalotten lök eller rödlök

1 flaska rött matlagningsvin

Ett knippe färsk timjan

2 msk socker

2 msk viltfond

2 dl vatten att vispa ur stekpannan där köttet stekts i

1-2 msk potatismjöl

Salt,peppar

Fräs löken i smöret på svag värme.Tillsätt sockret och låt det puttra i några minuter. Tillsätt vin,fond,timjan samt vattnet från stekpannan.Låt puttra i 5-10 minuter.Strö över potatismjölet.Smaka av med salt och peppar.

Måste bara tipsa om det här!Så lite som lyfter hela såsen!Blir nästan som att äta en tryffel till maten, mums!Tipset är att klicka i en rågade matsked i gräddsåsen!Blir sååå gott!

Gräddsås:

Grädde

Lite vetemjöl

Soja

Salt

Nymalen svartpeppar

Steksky från pannan du stekt köttet i

Svartvinbärsgele

Pasta med hemmagjord pesto är nåt av det godaste som finns!När jag gör en pesto så tar jag bara lite basilika o vitlök o de övriga ingredienserna,hackar ihop och har på pastan.Här kommer dock det "riktiga" receptet, som det egentligen ska vara!

Jag brukar göra tredubbelsats när jag ändå håller på, det är ju så gott!

60 g färsk basilika

8 msk god olivolja

2 msk pinjenötter

2 vitlöksklyftor

1½ dl nyriven parmigiano-reggiano ost

2 msk nyriven pecorino romano ost

45 g rumsvarmt smör

Salt

2 msk hett vatten

pasta

Lägg basilikablad, olivolja, pinje, vitlök och 1 tsk salt i en mixer och hacka till en slät massa.

Häll över massan i en skål och tillsätt de båda ostsorterna.

Koka pastan enligt förpackningen. Häll av pastan och blanda den genast med såsen, 2 msk hett vatten och smöret.

Många smaker,mums!

700g köttfärs

2 msk ströbröd

1 dl buljong eller grädde

1 finriven gullök

1 ägg

salt,peppar,pizzakrydda

Potatis

Sötpotatis

Paltsternacka

Morot

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlök

1 förp krosstomater

1 msk tomatpure

Ev en gnutta socker

1 buljongtärning

Ev lite vatten

salt peppar pizzakrydda

Chevrekräm

1 bit chevre

Creme fraiche

salt, svartpeppar

Sätt ugnen på 220 grader.Skala alla rotfrukter och klyfta.Häll olja i en ugnsform,lägg på rotsakerna,ringla lite olja över och sätt in i ugnen.Tar ca 30 min.Salta när de är klara.

Blanda ströbröd+buljong,låt stå i ca 10 min. Blanda ner övriga ingredienser.Smaka av med kryddor.Provstek en liten bit och smaka. Forma till biffar och stek i matfett ca 3 min per sida.

Hacka gula löken och pressa vitlöken.Fräs i olja på medelstarkvärme.Tillsätt kross.tomat+pure+ev socker(smaksak)Låt puttra i ca 10 min.Smaka av med salt,peppar och pizzakrydda.

Skär bort de vita kanterna på chevre.Mosa/mixa med creme fraiche.Smaka av med salt och peppar.