Som med allt kan man variera även det här receptet nästan hur mycket som helst!

Grundsås:

Gorgonzola

2 msk vetemjöl

Grädde eller creme fraiche

salt och svartpeppar

ev en skvätt vittvin

Tillägg:

Vitlök

Gul lök

Champinjoner

Räkor

Körsbärstomater

Spenat

Vispa samman mjöl och grädde i en kastrull.Koka upp och sjud i ca tre minuter.Tillsätt smulad gorgonzola ev vin samt salt och nymalen peppar.Låt sjuda någon minut.Blanda genast med nykokt pasta.

Ska något av tillbehören användas: fräs lök,vitlök och champinjoner.Blanda ner i gorgonzolasåsen.Tillsätt räkor och körsbärstomater. Lägg färsk spenat i botten på djupa  tallrikar.Blanda såsen med nykokt pasta och servera.