En klassisk äppelpaj med höjd och galler på!

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

1 gnutta salt

225 g smör

2 msk pressad citronsaft

4-6 msk kallt vatten

Fyllning:

8-10 stora äpplen, skalade och skivade

1½ dl socker

½ dl brun farin

½ dl mjöl

1-2 tsk kanel

1 krm salt

2 msk pressad citron

Rivet skal av en citron

3 msk smör

Pensling:

Grädde,socker och kanel

Sätt ugnen på 225 grader. 

Hacka ihop pajdegen och dela den i två delar.

Kavla ut den ena till botten, klä formen och låt den stå kallt i ca 30 min.

Kavla ut locket och använd gärna en nätkavel. Låt locket vila kallt.

Blanda alla ingredienser till fyllningen utom smöret.

Lägg fyllningen i pajskalet,stapla den högt!

Klicka på smöret på toppen.

Pensla degkanterna med lite vatten och lägg på locket.

Pensla med grädde och strö över socker och kanel.

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 45 minuter.

Servera vipsad grädde eller vaniljsås till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...

En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver   Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...

Så lätt det är att koka en marmelad!  1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker   Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!   600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs  tortilla bröd 300 g riven ost   Bryn lök och k...

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!   1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...