Kolakakan även kallad sirapskakan har varit min favorit sen jag var liten! Den här varianten har hottats till lite med dajmströssel!

200 g rumsvarmt smör

1½ dl socker

2 msk sirap

1 msk äkta ekologiskt vanilj pulver, eller 2 msk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

garnering:

1 st dubbeldajm

Alla ingredienser blandas ihop till en deg. 

Dela degen i 4 bitar och rulla ut dem till längder.

Platta till med fingrarna.

Krossa dajmen till strössel och strö över längderna.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 5-10 minuter.

Skär i sneda snittar innan kakan stelnat.

Har haft det här receptet har jag haft i många år. Då hette de "Mandelmaräng med smörkräm" Nu förstår jag att de ju är en typ av makroner.

Superenkla att göra, variera fyllningen med olika smaksättningar. Våga prova!

200 g skållad mandel

5 dl florsocker

4 äggvitor

2 msk kakao

Smörkräm:

4 äggulor

200g smör

3 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 msk kakao

1 msk kallt kaffe

Skålla och skala mandeln. Mal den fint. Vispa äggvitorna till hårt skum.

Blanda mandel och florsocker. Vänd försiktigt ner äggskummet.

Dela på smeten och tillsätt kakao i hälften.

Klicka med dessertskedar upp smeten på bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 10 minuter.

Smörkräm:

Blanda äggulorna med rumsvarmt smör.Blanda i vanilj och florsocker. Dela på krämen. TIllsätt kakao och kaffe i hälften.

Bred krämen på kakorna då de svalnat och lägg ihop dem två och två.

Lättgjord kolakasvariant, smaksatt med både muscovado socker och krossade kaffebönor.

200 g rumsvarmt smör

2½ dl ljust muscovado socker

1 ägg

2 msk socker

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

kaffebönor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ägg och sirap. Blanda i resterande ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg.

Rulla längder av degen och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt.

Hacka kaffebönorna och strö över kakorna.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Skär i snittar medans längderna fortfarande är varma.

För en mer intensiv kaffesmak kan du blanda i krossade kaffebönor i degen.

4dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

1 dl socker

Fyllning:

1 dl hallon

150 g vit choklad

2½ msk vispgrädde

ev nån droppe röd karamellfärg

Blanda mjöl, potatismjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i små kuber och nyp ihop till en deg. Blanda i sockret.

Lägg degen i kylen ca 30 minuter.

Mosa hallonen med gaffel.

Hacka chokladen.

Lägg hallon och choklad i en kastrull tillsammans med grädden. Värm försiktigt på lägsta temperaturen tills chokladen smält. TIllsätt ev några droppar karamell färg.

Låt kallna.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till ungefär 2mm tjock. Det är bra att kolla till degen så att den inte fastnar.

Ta ut rundlar med ett kakmått. Gör ett hål i mitten på hälften av kakorna.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.

Låt kallna.

Bred hallonkrämen på kakorna utan hål. Lägg en kaka med hål som lock på.

Goda kakor som har en tendens till att försvinna,jag gör oftast trippelsats..

200g smör (riktigt smör, inte margarin)rumsvarmt

2½dl socker (vill man ha variation kan man ta råsocker,muscovadosocker eller nåt annat)

4msk sirap

2½dl vetemjöl

2dl grahamsmjöl

1tsk bakpulver

2msk vaniljsocker

1½-2dl solrosfrön

Ugnen ska vara på 200grader.Rör smör och socker poröst.Tillsätt sirap och rör om.Blanda i resterande ingredienser och se till att det blir en smidig deg.Rulla ut till långa längder,ungefär fingertjocka.Lägg på bakplåtspapper.Platta till dem något och strö lite extra solrosfrön över.Grädda mitt i ugnen ca 15min.Skär i snittar när de svalnat något.