Jag ville prova på någon nyröra och rökt sik är ju gott!

400 g rökt sik

3 hårdkokta ägg,hackad

1 finhackad rödlök

Hackad dill

Hackad bladpersilja

2 msk pressad citron

2 msk kaviar på tub

Vitpeppar,salt

3 dl creme fraiche

Kavring

Bena ur siken.Blanda sik,ägg rödlök dill och persilja. Häll över pressade citron.Salta och peppra. Blanda kaviar och creme fraiche och vänd ner i sikröran.

Rosta kavringen och dela varja skiva i 4 delar.Klicka på sikröran och servera.

  Sikröran är på de små brödbitarna.I skålen bakom är det tonfiskröra.

Det här receptet har jag fått ifrån min svärmor, en tvätt äkta spanjorska.Många moment men ändå lätt att göra. Laga mycket för det är så gott!

Kyckling

Fläskkarre eller kotlett

Bläckfisk

Musslor

Räkor

Djupfrysta ärtor majs och paprika

Grön färsk paprika

3-4 vitlöksklyftor,hackade

1 förp krossade tomater

Avorioris

Olivolja

Saffran

Salt, peppar

Gröna oliver

Citron

Kräftor

Skala räkorna och koka upp räkskalet.Låt koka i ca 15 minuter.Sila av och spar räkvattnet.

Stek kycklingdelarna och fläskköttet. Lägg i den gröna hackade paprikan och vitlöken. Häll på lite extra olivolja. Ha i riset. Häll på krossade tomater och räkvatten utblandat med saffran.

Tillsätt ev en hönsbuljong för mera smak.

Salta peppra.Låt sjuda under lock i ca 20-40 minuter på svag värme.

Tillsätt de djupfrysta grönsakerna, musslor, räkor och bläckfisk på slutet.

Garnera med citron, oliver och kräftor.

Snabb god o lätt att slänga ihop!

200 g kallrökt lax (eller mer)

3 dl cremefraiche

1-2 dl vittvin

1 fiskbuljong tärning

1 finhackad vitlöksklyfta

1 påse färsk babyspenat

1 ask körsbärstomater

olivolja

Salt,vitpeppar

pasta

Koka upp vatten och koka pastan enligt anvisningarna.

Hetta upp lite olja i en panna.Fräsvitlöken lite snabbt och häll på vinet+creme fraichen.Smula sönder buljongtärningen och låt puttra på medelvärme.

Hetta under tiden upp lite olja i en stekpanna,lägg i babyspenaten och körsbärstomaterna.Låt fräsa ihop bara så pass att tomaterna blir lite varma.Salta och peppra försiktigt.

Strimmla laxen och lägg ner den i såsen,låt puttra några minuter.Smaka av med salt och peppar.

Portionera upp spenat och tomater, gärna i en djup tallrik.Lägg över nykokt pasta och skeda över laxsås.

En stor smörgåstårta som räcker till många!Fyll den gärna dagen innan servering.

10-15 pers

10 st hönökakor (nästan 2 förpackningar)

5 burkar tonfisk i vatten

2 rödlök

Ca 10 cm purjolök

1 skalat grönt äpple

Ca 1 dl hackad smörgåsgurka

1½ dl majonäs

1 l creme fraiche

Citronpeppar

Salt

Nymalen vitpeppar

Förslag till garneringen:

Sallad,gurka,tomater,ostskivor,skinka,ägg,räkor,la
x,dill,citron,rom mm

Låt tonfisken rinna av.Hacka lök+purjolök+äpple+smörgåsgurka.Blanda hacket med tonfisk i en bunke.Ha på ganska mycket citronpeppar(1-2msk kanske)salta och peppra.Se till så att allt blandas.Rör ner majonäs och cremefraiche,smaka så att det är tillräckligt kryddat.

Lägg ut två hönökakor så det blir en rund tårta på en bricka.Varva sen med fyllning och hönökakor.Det räcker till  4 lager fyllning.Avsluta med hönökakor.Lägg på en fuktad kökshandduk som täcker tårtan.Låt stå kallt,gärna över natten.Garnera innan servering.

Faktiskt inte så svårt att göra,har inga direkta mått, bara ungefärliga.Prova att smaksätta med olika kryddor!

Ca 500 g benfri laxfile

1 ägg

En skvätt grädde

Dill

Lite pressad citronsaft

Ev en bit chili

Salt,nymalen vitpeppar

Smör till stekning

Mixa laxfilen i matberedare.Tillsätt grädde dill citronsaft chili salt och vitpeppar.Blanda väl.Forma till burgare och stek i stekpanna med smör på medelhög värme.

Servera antingen med hamburgare bröd eller potatis.Räkröra eller romsås till är gott!

Idag blev det omlett till kvällsmat.Man tager vad man haver på den,så smidigt!

2-3 pers

4 ägg

En skvätt vatten

Salt

Nymalen peppar

Olivolja

En burk tonfisk

En halv rödlök

Några kapris

Några oliver

Två soltorkade tomater i strimmlor

Saften från en halv citron

Vispa ihop ägg och vatten.Salta och peppra.Hetta upp olja i en stekpanna.

Häll äggvispet i stekpannan,stek på medeltemeratur i ca 5 min.Lägg på ett lock på stekpannan och låt stå några minuter.

Dra bort från värmen.

Öppna tonfiskburken och låt den rinna av.Fördela tonfisk,rödlöken skuren i ringar,kapris oliver och strimmlad soltorkadtomat över omeletten.Pressa citrosaft över.Klart

Godast om man grillar dem ute, men ugnen fungerar också!

ca10-15 spett

400 g laxfile

1 dl matlagningsyoghurt

1-2 vitlöks klyftor

½ tsk salt

½ tsk malen ingefära

1 tsk garam masala

½ kryddmått cayennepeppar

½ tsk gurkmeja

Skär laxen i avlångabitar eller småkuber.Blanda yoghurten med alla kryddor.Lägg ner laxen och låt den ligga i minst 4 timmar,gärna över natten.

Blöt lägg grillspett.Trä upp laxen och grilla i ugnen på 250 grader i ca 3-5 min

Lite anorlunda med god fiskgryta!

500 g oskaldade räkor

2dl rödvin

1dl vatten

2 gul lök

2 vitlök

200 g färska champinjoner

400 g laxfile

1 msk smör

1 msk tomatpure

1 tsk timjan

salt, svartpeppar

½ fiskbuljobg

3 dl grädde

2 msk mjöl

persilja

Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull.Häll på vatten och vin.Koka i ca 10 min.Sila bort skalet.

Skala och hacka gul+vit lök.Dela champinjonerna och skär laxen i bitar. Fräs lök+champ. Rör i tomatpure,timjan,salt,peppar,buljong och räkspad.

(hit kan man med fördel göra dagen innan)

Vispa ner grädde och mjöl.Koka upp.Tillsätt laxen och låt sjuda i ca 5 min. Lägg i räkorna.Garnera med hackad persilja.

Servera med ris eller potatis.