Jag ville prova på någon nyröra och rökt sik är ju gott!

400 g rökt sik

3 hårdkokta ägg,hackad

1 finhackad rödlök

Hackad dill

Hackad bladpersilja

2 msk pressad citron

2 msk kaviar på tub

Vitpeppar,salt

3 dl creme fraiche

Kavring

Bena ur siken.Blanda sik,ägg rödlök dill och persilja. Häll över pressade citron.Salta och peppra. Blanda kaviar och creme fraiche och vänd ner i sikröran.

Rosta kavringen och dela varja skiva i 4 delar.Klicka på sikröran och servera.

  Sikröran är på de små brödbitarna.I skålen bakom är det tonfiskröra.

Pasta med hemmagjord pesto är nåt av det godaste som finns!När jag gör en pesto så tar jag bara lite basilika o vitlök o de övriga ingredienserna,hackar ihop och har på pastan.Här kommer dock det "riktiga" receptet, som det egentligen ska vara!

Jag brukar göra tredubbelsats när jag ändå håller på, det är ju så gott!

60 g färsk basilika

8 msk god olivolja

2 msk pinjenötter

2 vitlöksklyftor

1½ dl nyriven parmigiano-reggiano ost

2 msk nyriven pecorino romano ost

45 g rumsvarmt smör

Salt

2 msk hett vatten

pasta

Lägg basilikablad, olivolja, pinje, vitlök och 1 tsk salt i en mixer och hacka till en slät massa.

Häll över massan i en skål och tillsätt de båda ostsorterna.

Koka pastan enligt förpackningen. Häll av pastan och blanda den genast med såsen, 2 msk hett vatten och smöret.

Det här receptet har jag fått av en kollega för några år sen.Så mycket godare med hemmagjord senap!Och lätt att göra!

Vill man använda hela burken med senaps pulver tar man receptet 4 ggr.

4 msk colemans senapspulver

4 msk socker

½ tsk salt

4-6 msk kokt vatten

1 msk matättika

Blanda alla ingredienser och rör till en jämn smet.Koka i vattenbad till lagom konsistens.

En stor smörgåstårta som räcker till många!Fyll den gärna dagen innan servering.

10-15 pers

10 st hönökakor (nästan 2 förpackningar)

5 burkar tonfisk i vatten

2 rödlök

Ca 10 cm purjolök

1 skalat grönt äpple

Ca 1 dl hackad smörgåsgurka

1½ dl majonäs

1 l creme fraiche

Citronpeppar

Salt

Nymalen vitpeppar

Förslag till garneringen:

Sallad,gurka,tomater,ostskivor,skinka,ägg,räkor,la
x,dill,citron,rom mm

Låt tonfisken rinna av.Hacka lök+purjolök+äpple+smörgåsgurka.Blanda hacket med tonfisk i en bunke.Ha på ganska mycket citronpeppar(1-2msk kanske)salta och peppra.Se till så att allt blandas.Rör ner majonäs och cremefraiche,smaka så att det är tillräckligt kryddat.

Lägg ut två hönökakor så det blir en rund tårta på en bricka.Varva sen med fyllning och hönökakor.Det räcker till  4 lager fyllning.Avsluta med hönökakor.Lägg på en fuktad kökshandduk som täcker tårtan.Låt stå kallt,gärna över natten.Garnera innan servering.

Ett gott tillbehör till tacos och till grillat.Vill man så kan man säkert mixa stuvningen lite,jag vill ha lite tuggmotstånd så jag mixar den inte.

1 stor burk majs

2-3 vitlöksklyftor

En klick smör

3-4 skivor cheddarost

Grädde

Lite vetemjöl

salt peppar

Smält smöret i en kastrull.Fräs den pressade vitlöken försiktigt på medelvärme.Tillsätt majsen och ev en klick smör till.Fräs i någon minut.Strö över lite mjöl,kan röra sig om max en msk.Häll på grädden,ca 1 dl.

Lägg ner ostskivorna.Jag har kört med den mjuka cheddar som är i portionsförpackningar till hamburgare.

Rör om tills osten har smält.Är stuvningen för rinnig tillsätt bara lite mera mjöl.

Smaka av med salt och peppar.Severas ljummen.

Så god,så enkel! Vi har den oftast på crostini men den funkar även till pasta och bakadpotatis och varför inte till smörgåstårta?!

1pkt philadelfia ost

Färskbasilika efter smak och tyckte,hellre för mycket..

4-5 bitar soltorkad tomat i olja

2-3 vitlöksklyftor

salt,peppar

Finhacka basilikan,skär tomaterna i små bitar och pressa vitlöken.Sen blandas allt med osten och man smakar av med salt och peppar.

Ett hopkok av olika recept.Gott som tillbehör till tacos,grillat och på bufebordet.

1 färsk ananas

Ett gäng tomater

En liten rödlök

Olivolja

Vitvinsvinäger

Salt,peppar

Skala,skiva och tärna ananasen.Tärna tomaterna.Fin hacka rödlöken.Blanda allt i en skål.Ringla över olivolja droppa över vinäger peppra och salta lite försiktigt

Så gott till mycket! Till grillat, till kyckling,kött lax eller bara på en brödskiva.

2dl svarta urkärnade svarta oliver

6 sardeller

2msk kapris

2-3 vitlöksklyftor

Saften av en halv citron

5 msk färsk hackade basilika

½-1dl god olivolja

Nymalen svartpeppar

ev salt

Kör alla ingredienser utom oljan i en mixer till en jämn smet.Tillsätt oljan till en lagom konsistens.