Direktlänk till inlägg 20 oktober 2011
För några år sen blev jag bjuden på en variant av denna soppa på en tjejmiddag. Då serverades den smördegsinbakad, jättelyxigt och jättegott!
Idag har jag valt att inte baka in den.
Man tar det man har hemma i rotsaks väg. Dagens variant blev som följer:
8 potatisar
3 stora morötter
½ kålrot
En bit rotselleri
1 gul lök
3 palsternackor
2 fiskbuljongtärningar (för lite lyxigare smak, ta hummerfond istället!)
3 dl grädde
2 pkt saffran
salt, vitpeppar
1 förp. kräftstjärtar i lag
Skala och dela alla rotfrukter. Lägg i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. Salta.
Låt koka så pass länge att de nästan kokar sönder. Häll av vattnet men spar det till utspädning!
Salta och peppra och ha på saffran. Mosa med en grönsaksstöt eller kör med en stavmixer. Tillsätt grädde. Späd med vätskan.
Värm upp soppan, den ska inte koka.
Smula i buljontärning alt. hummerfond. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt kräftorna.
Det går även bra att tärna i fisk eller räkor.
Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...
En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...
Så lätt det är att koka en marmelad! 1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...
En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott! 600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs tortilla bröd 300 g riven ost Bryn lök och k...
En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke! 1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 | 21 |
22 |
23 | |||
24 | 25 |
26 | 27 |
28 |
29 |
30 |
|||
31 |
|||||||||
|