Alla inlägg den 24 oktober 2011
Supergoda praliner! Lite piller göra men det är det väl värt!
600 g mörk choklad
½ dl strösocker
2 msk vatten
100 g pecannötter
225 g vitchoklad
1 1/4 dl vispgrädde
2 tsk honung
1 tsk smör
Smält den mörka chokladen och pensla pralinformen en gång. Ställ kallt och pensla sedan en gång till. Ställ kallt.
Häll vatten och soscker i en kastrull. Koka till en ljus karamell, minst 140 grader.
Blanda i nötterna och häll hastigt upp på ett bakplåtspapper och låt kallna.
Hacka de kanderade nötterna fint eller mixa med mixerstav.
(viktigt att nötterna har kallnat)
Hacka den vita chokladen. Koka upp grädden och honungen. Häll grädden över den vita chokladen och rör till en jämn smet. Blanda i smöret. Låt kallna till rumstemperatur.
Blanda i de kanderade nötterna.
Fyll pralinformarna med chokladtryffeln. Ställ kallt. Pensla ett lock med mörkchoklad. Ställ kallt och tryck sedan försiktigt ut pralinerna.
Juliga maränger med kanelsmak och chokladfyllning! Mums!
ca 10 dubbla
2 äggvitor
2 dl florsocker
1 tsk kanel
Fyllning:
1 dl grädde
75 g mörkchoklad
Lägg vitorna i en skål.Sikta i florsocker och kanel. Vispa tills smeten blir hård. Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 100 grader ugnsvärme i mitten av ugnen tills marängen är torr och släpper pappret, det tar ca 2 timmar.
Låt marängerna svalna.
Fyllningen: Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta den från värmen. Rör i chokladen och rör till en jämn smet. Låt chokladen svalna.
Bred chokladen på de kalla marängerna och lägg ihop dem två och två.
De här kakorna är mer godis än kaka! Lättgjorda och goda! variera toppingen med olika sorters nötter , frön och frukter!
15 st
150 g mörk choklad
1 förp röda syltade körsbär
50 g sötmandel
50 g syltade apelsinskal
30 g smör
3/4 dl strösoscker
1 ägg
ev 1 msk citruslikör
Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad. Fördela chokladen i 15 st bullformar. Ställ kallt.
Grovhacka mandel och körsbär.
Vispa socker och smör. TIllsätt ägget och ev likör.
Tillsätt nötter+frukt.
Fördela blandningen över den stelnade chokladen.
Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna på galler.
Förvaras i kylskåp.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 | 21 |
22 |
23 | |||
24 | 25 |
26 | 27 |
28 |
29 |
30 |
|||
31 |
|||||||||
|