Katalaner är en mazarin som fått en klick hallonsylt i botten, samt lite hallonsylt i glasyren. Hur mumsigt som helst!

Följ bara mazarinreceptet som du hittar här, men lägg först en klick hallonsylt i botten på varje mördegsform.

Stryk sedan tunt med hallonsylt över de uppstjälpta kakorna och glasera dem med samma glasyr som till mazariner! 

En rör ihop paj! Ta de bär du har hemma eller de du hittar i frysdisken!

250 g björnbär

150 g smält smör

3 dl socker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

2 ägg

Lägg björnbär i en pajform.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör i det smälta smöret. Rör till sist i äggen. 

Klicka smeten över bären och grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter i 160 grader.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Mandelmassa och citron, otroligt god kombination!

Gör två  när du ändå håller på, går utmärkt att frysa in. Med lite tinade hallon och lättvispad grädde har du snabbt fixat till en bakelse!

250 g grovmalen mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

3 ägg

1 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

Smörj och bröa en rund form.

Vispa mandelmassa och smör. Tillsätt sendan övriga ingredienser.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 20 minuter.

Mjukseg kladdkaka utan choklad, rikligt smaksatt med nymalen kardemumma!

100 g smält smör

2 ägg

3 dl socker

2½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 msk nymalen kardemumma

Smält smöret och rör i alla ingredienser.

Häll i en smord form.

Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 20 minuter.

Söt och syrlig på samma gång!

2 dl grädde

2 dl socker

½ dl ljussirap

1 msk smör

1 tsk vaniljpulver

rivet skal från 2 st lime

Blanda alla ingredienser utom limeskalet i en vid och tjockbottnad kastrull.

Koka ganska livligt på medeltemeratur i ca 15-20 m inuter. Rör om nån gång bara.

Gör kuprovet.

Smaksätt med skal från lime.

Häll kolasmeten på bakplåtspapper och låt svalna

Klipp i bitar.

Förvaras kallt.

2 dl grädde

2 dl socker

½ dl ljus sirap

2 msk smör

1½ msk snabbkaffepulver

Krossade kaffebönor till garnering

Blanda alla ingredienser utom de krossade kaffebönorna i en vid tjockbottnad kastrull. 

Koka upp och låt det sendan koka ganska livligt utan för mkt omrörning i ca 15-20 minuter. Gör kul provet.

Häll upp kolasmeten på ett bakplåtspapper.

Garnera med krossade kaffebönor. 

Låt svalna och klipp sen i lagomt stora bitar.

Slå in i bakplåtspapper.

Förvaras kallt.

Mmmm smakar sommar! 

225 g frysta jordgubbgar

1 msk citronsaft

2 dl grädde

4 dl socker

2 msk ljus sirap

1 tsk vaniljpulver

Tina och mixa jordgubbarna.

Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull.

Låt koka på svag värme länge, nästan 1½ timma! Prova göra kulprovet då och då. Rör om med jämna mellanrum.

Häll upp kolasmeten i en liten långpanna med bakplåtspapper i botten.

Låt kolan stelna och klipp sedan i lagom stora bitar.

Slå in i bakplåtspapper.

Förvaras svalt.

100 g smör

2 dl grädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

2-3 msk kakao

1-1½ msk flingsalt

Blanda smör, grädde, socker, sirap och vanijsocker i en vid tjockbottnad kastrull.

Koka utan lock i ca 30-40 minuter. Rör om då och då. Prova göra kulprovet.

Smaksätt med kakao och ½ msk salt.

Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper och häll upp kolasmeten. Strö över flingsalt.

Låt kolan stelna. 

Klippp i lagomt stora bitar och slå in dem i bakplåtspapper. 

Förvara kallt.