Suveränt att sno ihop en långpanne kaka då man har lite för övermogna bananer liggandes!

56 st!!! (om man inte skär för stort!)

200 g rumsvarmt smör

6 dl socker

4 ägg

1 l vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 tsk kanel

2 tsk ingefära

4 väl mogna bananer

1 d kallt kaffe

200 g hackad mörkchoklad

Glasyr:

75 g smält smör

2 msk kallt kaffe

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Kokos att strö över kakan

Smörj och bröa en långpanna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i vispet. Mosa bananerna. Tillsätt dem och kaffet i smeten. Rör tillsist ner den hackade chokladen.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör under tiden ihop glasyren som sen ska bredas på kall kaka.

Tranbär och vitchoklad, syrligt och sött, en lyckad kombination!

ca 30 st

150 g rumsvarmt smör

2½ dl socker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpuver

En gnutta salt

2 dl havregryn

2 dl grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

200 g hackad vitchoklad

75 g torkade tranbär

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och vispa ihop. Rör ned resterande ingredienser.

Rulla till små bollar. Lägg på bakplåtspapper och tryck till bollarna något.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Makroner kan fyllas med vad som helst! I dessa tog jag lemoncurd, mums!

200 g florsocker

110 g mandelmjöl

3 st rumsvarma äggvitor

1 knivsudd salt

2 msk socker

ev gul hushållsfärg

Fyllning:

lemoncurd

Mixa mandelmjöl och florsocker i en matberedare tills det blivit riktigt rikgtigt finhackat. Sila gärna genom en sil, det beror på hur petig man vill vara!

Vispa äggvitorna och salt till fast skum. Tillsätt socker och vispa lite till. Tillsätt ev gul färg.

Vänd ner mandelblandningen i äggvispet.

Blanda rejält men vispa inte.

Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Storlek som en 5krona blir bra.

Låt de utspritsade kakorna stå i rumstemperatur i minst 30 minuter.

Grädda marängerna i 150 grader 10-15 minuter.

Bred lemoncurd på marängerna när de svalnat och lägg ihop dem två och två.

Super smarrig och lättgjord! Vill man göra det väldigt enkelt för sig så tar man färdigköpt kolasås!

Till en vanlig rund form

150 g smör

3 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

Ca 1 dl kolasås att bre ut över kakan, recept på hemmagjord kolasås hittar du här!

kokos

Smält smöret och rör i övriga torra ingredienser. Rör i äggen sist.

Häll smeten i en bröadform ( om du inte använder silikonform!)

Grädda i 150 grader ca 15 minuter.

Bred kolasåsen över den varma kakan och strö över kokos flingor. Låt kakan svalna.

Så smidigt att tillaga helkyckling,den sköter sig så gott som själv i ugnen. Den här gången proppade jag kycklingen full av frukt! Man kan ju fylla med vad som, basilika och andra örter, tomater, svamp osv. Vågra prova!

8-10 pers

2 kycklingar

1 äpple

1 citron

2 apelsiner

Ett gäng katrinplommon

Smörklickar

Salt

Nymalen vitpeppar

Dela frukten i lagoma bitar och blanda i en skål.

Skölj ur kycklingen. Salta och peppra insidan och fyll sedan så mkt som det går med frukt. Mosa gärna söndre några citrusbitar för att få loss mera saft.

Stoppa även in frukt och smörklickar under skinnet  på kycklingen. Salta och peppra rejält.

Lägg kycklingarna i en ugnsfast form, gärna med lock.

Tillagas i 160 grader ca 2 timmar. Kolla att köttet inte har nån rosa saft innan serveringen.

Serveras med fyllningen, kokt potatis, kokt brysselkål och gräddsås gjord på skyn som blir av kycklingen och frukten.

En lätt marinad att bara sno ihop!

1 kg fläskfile

salt

nymalen vit och svart peppar

smör till stekning

Marinad till 1 kg fläskfile

3-4 dl balsamvinäger

3-4 stora vitlöksklyftor,pressade

1-2 dl kikkoman soja

Flytande honung

Putsa fileerna och lägg dem i en skål. Häll över balsamvinäger och gnugga in så gott det går. Pressa över vitlök. Häll på soja och ringla över honungen. Rör om. Låt stå minst 30 minuter men gärna några timmar.

Bryn fileerna runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. 

Flytta över till en ugnsform, gärna en med lock!

Stek i ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Använder du en termometer ska köttet bli 65 grader. Låt köttet vila i formen ca 10 minuter innan det skärs upp.

Botten som en kladdkaka, fast utan kakao. Lätt att göra, bara smälta smöret och röra i resterande ingredienser. Toppingen varierar man efter smak och tycke! Eller efter vad som finns i skafferiet.

Vit kladdkaka :

125 g smör

3 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker alt äkta vanilj pulver

3 ägg

Topping:

1 rulle center

15 dumlekola + 5st att lägga på då kakan är klar

100 g vit choklad

Smält smöret i en kastrull. Rör ned de torra ingredienserna och till sist äggen. Häll upp i en pajform. Grädda ca 10 minuter i 200 grader.

Dela under tiden dumlekolorna på mitten och grovhacka den vita chokladen.

Ta ut kakan och strö över toppingen. Spara 5 dumlekolor till garnering.

Grädda kakan i ytterligare 3-5 minuter.

Ta ut och ställ på ett avsvalningsgaller. Dela dumlekolorna och lägg på. Servera med vaniljglass och varför inte kolasås?!

Ett bra grundrecept! Har tidigare här i bloggen smaksatt med äpple/kanel och citron. Denna gången tog jag bara grundreceptet men toppade med en nutella frosting!

25-30st

6 ägg

6 dl socker

3½ dl vanilj yoghurt

150 g rumsvarmt/lätt smält smör

9 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker eler 2 tsk äkta vaniljpulver

frosting:

150 g philadelfia ost

En stor slev nutella ( ca 1½ dl)

ev 2 tsk neskaffe

Vispa ihop ägg och socker. Vispa i yoghurt och smör. Rör i övriga ingredienser och skeda upp i muffinsformar.

Fyll till hälften, max 3/4.

Grädda i ca 10-15 minuter mitt i ugnen i 200 grader.

Låt svalna.

Frosting:

Vispa ihop ingredienserna med elvisp. Spritsa eller bred på frostingen på kalla muffins. Dekorera ev med strössel.