Direktlänk till inlägg 21 december 2011
Jag tror jag gör den allra enklaste av fyllningar till praliner. Jag har ett grundrecept som jag sen sen smaksätter med olika smaker. Superenkelt! Vill man ha rinnigare fyllning, ja men då kokar men upp lite mera grädde!
De här fyllningarna anveänder jag sen i penslade pralinformar, så det blir ett hårt chokladskal runtom.
Basen:
1 dl grädde
300 g choklad ( mörk, ljus eller vit )
ca 20 g smör
Smaksättning:
100 g dajm som körts till smulor i mixer
En näve marianne godisar eller polkagrisar som körts till smulor i mixer
½-1 dl kolasås, hemmagjord eller köpe. Blandas med fördel i vitchoklad.
½-1 dl frysta lingon eller blåbär. Blandas med fördel i vitchoklad
Rivetskal+saft från 1 lime. Blandas med fördel i vitchoklad.
Finhacka chokladen. Koka upp grädde och häll över chokladen. Rör till en jämn smet. Tillsätt smör och rör. Tillsätt vafri smaksättning!
Låt tryffeln svalna något innan den används i chokladformar.
Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...
En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...
Så lätt det är att koka en marmelad! 1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...
En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott! 600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs tortilla bröd 300 g riven ost Bryn lök och k...
En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke! 1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 | 17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 | 22 |
23 | 24 | 25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|