Mmmm cheescake!

Botten:

300 g digestivekex

125 g smält smör

Fyllning:

600 g cream cheese, tex philadelphiaost

1½ dl florsocker

2 tsk äkta vaniljpulver eller en vaniljstång

Saft och skal från 1 citron

3 dl lättvispad grädde

Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en stor form, ca 24 cm. Ställ kallt.

Rör ihop cream cheese, florsocker och vaniljpulver. Tillsätt saft och skal från citron.

Blanda med den lättvispade grädden.

Bred smeten på digestivebotten och frys minst 4 timmar. Ta fram ca 30 min före servering. 

Garnera med blåbär,hallon,jordgubbar eller passionsfrukt.

För att få den glutenfri, skippa digestivekekexen eller köp glutenfria kakor som du mixar med smör.