Hårda skorpor med god saffranssmak!

200 g skållad sötmandel

1 g saffran

2 ägg

2 dl socker

1 tsk salt

4-5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g grovhackad mörk choklad

Pensling:

1 uppvispad äggvita

Mal en tredjedel av mandeln och grovhacka resten. Blanda mandel, saffran,salt, ägg och socker i en bunke. Tillsätt 3 dl av mjöl blandat med bakpulver. Tillsätt chokladen. Tillsätt resten av mjölet lite i taget, ev så behövs inte allt.

Dela degen i tre bitar och rulla ut till längder. 

Lägg dem bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med äggvita.

Grädda i 180 grader ca  20 minuter. Skär dem i snittar och låt dem torka i ugnen på 100grader i ca 30-40 minuter.

Förvars i lufttäta behållare.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...

En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver   Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...

Så lätt det är att koka en marmelad!  1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker   Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!   600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs  tortilla bröd 300 g riven ost   Bryn lök och k...

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!   1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...