Har haft det här receptet har jag haft i många år. Då hette de "Mandelmaräng med smörkräm" Nu förstår jag att de ju är en typ av makroner.

Superenkla att göra, variera fyllningen med olika smaksättningar. Våga prova!

200 g skållad mandel

5 dl florsocker

4 äggvitor

2 msk kakao

Smörkräm:

4 äggulor

200g smör

3 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 msk kakao

1 msk kallt kaffe

Skålla och skala mandeln. Mal den fint. Vispa äggvitorna till hårt skum.

Blanda mandel och florsocker. Vänd försiktigt ner äggskummet.

Dela på smeten och tillsätt kakao i hälften.

Klicka med dessertskedar upp smeten på bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 10 minuter.

Smörkräm:

Blanda äggulorna med rumsvarmt smör.Blanda i vanilj och florsocker. Dela på krämen. TIllsätt kakao och kaffe i hälften.

Bred krämen på kakorna då de svalnat och lägg ihop dem två och två.