Ett fräscht inslag till bla grillat!

5 dl krämig yoghurt

200 g frysta gröna ärtor

200 g sockerärtor

1-2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

Salt, svartpeppar

Tina de djuprysta ärtorna. Strimmla sockerärtorna. Pressa vitlöken.Blanda ärtor, sockerärtor och vitlök med yoghurt.Finhacka basilikan och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Som med de flesta andra såser och röror blir smaken bara bättre om de får stå i kylen och mogna under natten.

En smakrik och god röra! Gott till grillat.

2 aubergine

4 röda paprikor

4vitlöksklyftor

2-3 tomater

Hackad persilja

½ dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Salt, peppar

Halvera aubergine och paprika. Skär några jack i skalet på auberginen. Lägg dem på en plåt och baka i ugnen på 250 grader i ca 15-20 minuter. ( för ännu godare smak, lägg dem på grillen ute!)

Låt svalna och dra sedan bort skalet. Mosa/skär i småbitar.

Finhacka tomat och persilja.

Pressa vitlöken.

Blanda allt och smaka av med olja, vinäger, salt och peppar. Låt gärna stå i kylen över natten.

Ett recept jag fått av en go vän, jag har dock tillsatt vitlök i det.

Goda både varma och kalla, bra picknicks mat!

1 förpackning filodeg

200 g fetaost

Stort knippe bladpersilja

1ägg

1 vitlök

Salt, svartpeppar

Olja till stekning

Finhacka persiljan så det nästan blir som en pasta. Finhacka även fetaosten.Blanda ihop och tillsätt ägg+vitlök.  Smaka av med salt och peppar.

Lägg ut filodegsarket, dela i önskad storlek. 

Lägg på en liten klick fyllning. Vik in degen på kortsidorna och rulla ihop till små cigarrer. Fäst kanterna med lite vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna (det ska vara ganska mycket olja) och fräspirogerna gyllengula.

Ett gott vegetariskt inslag på buffebordet. Passar lika bra att äta kall som varm! Går utmärkt att göra dagen innan.

1 förp fryst smördeg

500 g spenat, färsk eller fryst

1 röd chili

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

Ett gäng goda svarta urkärnade oliver

1 ägg

Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225grader.

Hacka lök+vitlök och fräs den på medelvärme tillsammans med den finhackade chilin i lite olja. Tillsätt spenat och hackade oliver.

Salta och peppra. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.Vispa upp ägget och häll ner det i spenat röran.

Kavla ut smördegen till en platta som täcker en liten plåt. Ett tips är att kavla direkt på bakplåtspappret.

Bred på spenatfyllningen, rulla upp kanterna.Pensla ev. kanterna med uppvispat ägg. Grädda mitti ugnen i ca 20 minuter.

Låtsvalna och skär sedan i rutor.