Kolakakan även kallad sirapskakan har varit min favorit sen jag var liten! Den här varianten har hottats till lite med dajmströssel!

200 g rumsvarmt smör

1½ dl socker

2 msk sirap

1 msk äkta ekologiskt vanilj pulver, eller 2 msk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

garnering:

1 st dubbeldajm

Alla ingredienser blandas ihop till en deg. 

Dela degen i 4 bitar och rulla ut dem till längder.

Platta till med fingrarna.

Krossa dajmen till strössel och strö över längderna.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 5-10 minuter.

Skär i sneda snittar innan kakan stelnat.

Våfflor är för mig en sommarrätt, som helst ska tillagas över öppen eld, som min pappa alltid gör när vi är i lappland. Då ska den helst ätas tillsammans med grädde och hemkokt hjortronsylt.

7-12 st

150 g smält smör

4½ dl vetemjöl

ca 1 tsk salt

1½ tsk bakpulver

3 dl mjölk

3 dl kallt vatten

Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk+vatten. Rör sist i det smälta smöret.

Grädda våfflorna gyllenbruna i ett våffeljärn, tar ca 1½ minut per våffla.

Servera med vispad grädde, sylt och bär