En lättgjord och hyffsat snabbgjord variant av chokladmousse. Det enda som tar tid är i kylskåpet, minst 4 timmar.Men då kan den ju lika gärna står där övernatten.

ca 6-8 pers

200 g god mörk choklad

5 dl grädde

En gnutta salt

Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör till en jämn smet. Smaka av med lite salt.

Ställ kallt, minst 4 timmar.

Vispa med elvisp till fluffig konsistens. Skeda eller spritsa upp i portionsglas. Servera med bär eller frukt.

Min svärmor och svägerska har så snällt delat med sig av sina sätt att tillaga denna spanska delikatess! Riktigt gott blir det och inte alls så svårt som man kan tro!

500 g strömmingsfilé

2-3 dl vitvinsvinäger

(behövs det mer vätska för att täcka strömmingen går det bra att späda ut med vatten)

1 msk salt

4 vitlöksklyftor

Olivolja, citron, persilja, oliver

Dra av skinnet från strömmingen och lägg den i en burk. Häll över vitvinsvinäger och ev vatten. Skiva vitlöken och blanda i. Strö över salt. Låt stå i kylen 1 dygn.

Ta upp strömmingen från burken, lägg på ett fat. Droppa över olivolja och pressa lite citron över. Garnera med gröna oliver och klippt persilja.