Här kommer ett litet tips på en smidig och rolig present!

   Blanda alla torra ingredienser i en fin glasburk och plötsligt så har ni där en egengjord kakmix!

Jag tog klassisk kladdkaka som jag hottade upp med grovhackad vitchoklad

Det här är nog det enklaste av alla mousserecept jag provat! Moussen blir härligt mjuk och len.

Jag börjar dagen innan men man kan även göra den samma dag, räkna med minst 4 timmar i kylen bara.

6 port

5 dl grädde

400 g vitchoklad

Färska bär. Jag tog blåbär hallon och jordgubbar

Rivet skal från en lime

Saft från ½ lime

2 msk socker

Börja med att hacka chokladen. Koka upp grädden och ta den från plattan. Rör ner chokladen och rör tills allt har smällt.

Ställ kallt, gärna över natten.

Samma dag den ska serveras:

Blanda bär i en skål. Riv över skal från lime. Häll på limesaften. Strö över socker och blanda försiktigt.

Vispa upp choklad-grädden med elvisp till ett tjockt fluff.

Lägg upp i portionsglas.

En kladdig chokladkaka med mintsmak...mums!

200 g mörk choklad

200 g smör

140 g polkagrisar ( en påse )

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl socker

4 ägg

en gnutta salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Fin hacka 3/4 av polkagrisarna.

Smält smör och choklad. Rör ner de finhackade polkagrisarna. Blanda ner mjöl och bakpulver samt socker. Smaka av med lite salt.

Rör tillsist i äggen.

Häll smeten i en form.

Grovhacka resterande polkagrisar och strö över. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

En lite stabbigare sockerkaka med citronsmak som har en syrlig mascarpone kräm både i och på. Kan tänka mig att färska jordgubbar på den inte alls skulle vara så fel.

250 g rumsvarmt smör

3 dl socker

4 ägg

Skal och saft från 1 citron

En gnutta salt

2 msk vaniljsocker

2tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

500 g mascarponeost

2 dl vispgrädde

2 msk vaniljsocker

Skal och saft från 1-2 citroner

Sätt ugnen på 175 grader. Rör det rumsvarma smöret och sockret lite lagomt fluffigt.

Tillsätt ägg och citronskal+saft.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör ner.

Lägg ett bakplåtspapper i en  långpanna.Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna.

Vispa grädden halvfast.

Blanda med ost + skal och saft från citron samt vaniljsocker.

Dela kakan i två delar och bred hälften av fyllningen på ena botten, lägg på den andra botten och bred över resterande fyllning.

Garnera med lite rivet citronskal.

Kakan på bilden är gräddad i en liten långpanna.Det blev lite för tjocka bottnar då i mitt tycke.

Här om kvällen var jag hos min goa vän Birsen. Där fick jag för första gången hemmagjorda friterade bananer. Men så gott!

Jag var ju tvungen att prova själv också och idag var dagen!

Mellan sonen sa: mjöl vatten och bakpulver, så simpelt? Och just så enkelt är det. Och blir bara så gott!

Frityrsmet:

2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 dl iskallt vatten

Rapsolja att fritera i

4-5 bananer

Vaniljglass

Sirap

Skala bananerna och dela dem på hälften.Dela sen ytterligare en gång, nu på längden. Vispa ihop frityr smeten. Hetta upp oljan i en kastrull. Droppa ner lite frityrsmet.Börjar det  genast att bubbla kring den och den blir brun så är oljan lagomt varm. Den ska bli ca 180 grader.

Vänd bananbitarna i smeten. Lägg ner dem två och två i oljan. Vänd med en hålsslev.När de är gyllene tar du upp dem och låter dem rinna av på hushållspapper.

Servera med vaniljglass och sirap.

Det blev fika även idag. Spontanbjöd hem svärföräldrarna på middag. Till efterrätt snodde jag ihop mammas goda blåbärsefterrätt. Jag gjorde den i små portionsglas.

Den är otroligt god och går riktigt snabb att sno ihop!

Ingredienser:

Havregryn

Strösocker

Smör

Djupfrysta blåbär

Grädde

Smält smöret i en stekpanna på svag värme. Tillsätt havregryn och socker. Rör så gott som hela tiden, det bränns lätt vid.

Låt grynen svalna.

Vispa grädden. Varva sen havregryn, frysta blåbär och grädde. Mums!

I lördags fick vi besök! Jag hade någon dag innan frågat vad jag fick bjuda på.  "Fika med tillbehör" blev svaret. Vad är fika med tillbehör tänkte jag, svaret blev FIKABUFFE! Såklart!

  Det blev vaniljpannacotta med limemarinerade blåbär och några med hjortron, Havrekakor med russin, spröda smörkakor, brownies med vit choklad , madeleinekakor och semlor. Pannacotta, brownie och semlor bakades på morgonen, resten hade jag i frysen.

Semlorna bakade jag ut små som pingisbollar,de blev alldeles lagomt små  

Jag hittade några halvtrista äpplen som ingen ville äta. Skalet hade blivit lite skrynkligt. Perfekt att baka kaka med äpplen på då!

125 g smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk

Garnering:

4 st äpplen

strösocker

kanel

Smörj och bröa en liten långpanna. Smält smöret och låt det svalna något. Rör sedan ner övriga ingredienser och bred ut smeten i långpannan.

Skala och hacka äpplena. Jag hackar lite i en köksmaskin.

Strö hacket över smeten. Sockra och strö över kanel.

Grädda kakan i ca 20 minuter i 175 grader.