Brownies kan man ju variera hur mycket som helst så här kommer ett recept till!

225 g smör

100 g mörk blockchoklad

4 dl socker

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 msk snabbkaffepulver

2 tsk vaniljsocker

4 ägg

200 g hackade mörk choklad

150 g hackade valnötter

En gnutta salt

smör och kakao till formen

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en rektangulär form ca 25x35 cm.

Smält smör och blockchokladen tillsamans i en kastrull på lägsta värme.Tillsätt socker och låt svalna.

Blanda mjöl,bakpulver,kaffepulver och vaniljsocker och tillsätt i den avsvalnade chokladblandningen.

Tillsätt äggen,ett i taget,rör ordentligt.

Tillsätt halva mängden av den hackade chokladen+halva mängden av de hackade valnötterna.Smaka av med en liten gnutta salt

Fördela smeten i formen och strö på resten av choklad-och nöthacket.

Grädda i ca 20-30 min.Det gör absolut ingenting om kakan är lite kladdig!

Lättgjord bärkaka!

2 stora ägg(eller 3 små)

1½dl socker

2dl mjöl

1tsk bakpulver

½tsk vaniljpulver eller 1tsk vaniljsocker

200g mandelmassa

200g blåbär (eller lite mer..)

75g smör

Sätt ugnen på 175grader

Smörj en pajform

Vispa ägg och socker pösigt.

Riv mandelmassan.Blanda mandelmassa mjöl bakpulver och vaniljpulver med äggvispet.Häll i formen.

Strö över nästan alla blåbär,spara ev några till garnering.Hyvla över smöret med en osthyvel.

Grädda ca 40 min i nedre delen av ugnen.Strö på resten av blåbären som garnering.

Servera kakan antingen kall eller lummen och gärna med lättvispad grädde till.

En kladdkaka som är lenare i smaken än en vanlig klassisk!

200g mörk choklad

200g smör

4 ägg

2dl socker

2½dl mjöl

1tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

En gnutta salt

Kakao tillformen

Sätt ugnen på 225 grader

Smörj en form och bröa med kakao

Smält smör och choklad tillsammans på låg värme.Vispa ägg och socker riktigt pösigt.

Rör ner den avsvalnade chokladsmeten i äggvispet.I nästa moment ska man eg blanda de torra ingredienserna för sig och sen försiktigt sikta ner blandningen i smeten men jag brukar bara ösa ner de torra ingredienserna och bara blanda om lite försiktigt.Funkar det med!

Häll smeten i den bröade formen och grädda mitt i ugnen ca 12 min.Passa noga så den inte bränns!Den ska vara rinnig i mitten.Låt svalna innan servering.

Chokladganache är, enligt mig,ett mellanting av chokladsås och chokladtryffel.Lite tjockare än sås men tunnare än tryffel.Funkar bra som fyllning mellan kakor och på kakor.Lätt att göra oxå!Man får höfta sig fram lite beroende på hur tjock man vill ha den.Kan göras med vit ljus och mörkchoklad.

200g choklad

3dl grädde

Värmgräddenoch dra den från plattan just innan den börjar koka.Finhacka chokladen och rör ner den i grädden.Häll den varm över kaka eller låt den kallna något.Feel free!

(ska den vara som fyllning mellan kakor måste den dock vara kall..)

Farligt smidig att göra!Vill man lyxa till kakan lite kan man tex hälla på kondenserad mjölk eller kola sås på kakan,ställa kallt.Medans kakan står kallt gör man en enkel chokladganache som man brer på kakan sen och ställer kallt igen!

2ägg

3dl socker

125g smör

1½dl mjöl

4msk kakao

1½tsk vaniljsocker

en gnutta salt

Sätt ugnen på 150grader.

Smält smöret i en kastrull.Rör sen ner alla torra ingredienser.Ta i äggen sist.Smaka av smeten!

Smörj en pajform och ströa med lite kakao(då blir det en lite intensivare chokladsmak!).Häll smeten i pajformen ochgrädda längst ner i ugnen ca 20 min

Servera med lättvisap grädde eller vaniljglass.

En otroligt lättgjord och smarrig cheescake!Variera botten efter tycke och smak!

125g smör

ca 40 pepparkakor eller 15 digestivekex eller 15-20 cookisar

300g vitchoklad

2dl kesella (ej smaksatt)

Bär till servering

Smält smöret.Krossa pepparkakorna fint tex med en grönsaksstöt.Blanda krosset med smöret.

Fördela massan i en form och ställ kallt.

Smält den vita chokladen.(smälter du i micron så var försiktig.Ju ljusare choklade dessto lägre effekt på micron,rör om var 30e sek)

Blanda kesellan med chokladen.Bred på pepparkasbotten och ställ kallt i minst 15 min.

Hur gott som helst!Och hur lätt som helst att sno ihop!Går att göra dagen innan den ska serveras.

4pers

5dl grädde

1dl gelesocker

½ tsk äkta vaniljpulver eller 1tsk vaniljsocker

1pkt blåbär

1dl socker

skal+saft från en lime

Koka upp grädden tillsammans med gelesocker,låt koka i ca ½minut.Tillsätt vaniljpulver.Häll upp i portionsglas och ställ kallt.

Häll blåbär i en tallrik, blanda med socker och saft+skal från lime.Låt stå och dra i ca 30 min.Fördela över portionsglasen.

Sötsliskig och jättegod!Den behöver yogurten som tillbehör.

Pajskal:

3dl mjöl

120g smör

2msk socker

2msk vatten

Fyllning:

2ägg

1½dl farinsocker

1dl sirap

1tsk vaniljsocker

1krm salt

100g smält smör

2st dubbeldajm

turkisk yoghurt till servering

Sätt ugnen på 150grader.

Hacka ihop ingredienserna till pajskalet.Tryck ut i en form och ställ kallt ca 15 min.Nagga och förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Vispa undertiden ihop ägg farinsocker sirap salt och vaniljsocker.Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Hacka dajmen och strö över den varma pajen.Låt kallna.Servera med yoghurt.