Här kommer en superenkel variant av bountygodis! Endast tre ingredienser!

1 påse kokos

1 burk kondenserad mjölk

400 g choklad

Blanda kokos och kondenseradmjölk i en microtårlig kanna. Värm i micron på 600w i ca 2 minuter.

Smält chokladen och pensla pralinformar. (Har du inga formar går det även bra att forma kokossmeten till kulor och doppa i den smälta chokladen.)

Låt pralinformarna stå kallt i ca 5 minuter. Pensla sedan ytterligare ett lager, ställ kallt och fyll sedan formarna med kokosmeten.

Avsluta med att pensla på ett lock med choklad. Ställ kallt och tryck sedan ut pralinerna ur formen.

En god cheescake som är lätt att göra!

4 ägg

1½ dl socker

4 dl grädde

300 g mascarponeost ( eller philadelfiaost)

Saft och skal från en citron eller 2 lime

1 vaniljstång.

Dela äggulor och vitorna. Vispa gulor och socker. Rör ner mascarpone + citronskal och saft i äggsmeten.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.Blanda ner dem i smeten.

Vispa grädden fast och blanda i.

Vispa vitorna till skum och vänd varsamt ner det i smeten.

Häll upp i en form och ställ i frysen i minst 5 timmar.

Servera frukt eller bär till. Kanderade nötter är också gott! Eller havregrynsströssel! (havregryn+smör+socker som får fräsas ihop till små klumpar i stekpanna)

En klassisk äppelpaj med höjd och galler på!

Pajdeg:

6 dl vetemjöl

1 gnutta salt

225 g smör

2 msk pressad citronsaft

4-6 msk kallt vatten

Fyllning:

8-10 stora äpplen, skalade och skivade

1½ dl socker

½ dl brun farin

½ dl mjöl

1-2 tsk kanel

1 krm salt

2 msk pressad citron

Rivet skal av en citron

3 msk smör

Pensling:

Grädde,socker och kanel

Sätt ugnen på 225 grader. 

Hacka ihop pajdegen och dela den i två delar.

Kavla ut den ena till botten, klä formen och låt den stå kallt i ca 30 min.

Kavla ut locket och använd gärna en nätkavel. Låt locket vila kallt.

Blanda alla ingredienser till fyllningen utom smöret.

Lägg fyllningen i pajskalet,stapla den högt!

Klicka på smöret på toppen.

Pensla degkanterna med lite vatten och lägg på locket.

Pensla med grädde och strö över socker och kanel.

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 45 minuter.

Servera vipsad grädde eller vaniljsås till!

Det tar totalt max 6-8 minuter att göra äppelkompott i micron.

Kompotten kan du sen använda till våfflor, pannkakor, scones eller varför inte som fyllning i tårta eller bullar?

3 äpplen, gärna mjölig sort

½ dl socker

2-3 msk vatten

Kanel efter smak och tycke

Skala och hacka äpplena i lagomt små bitar. Lägg dem i en kanna som tål micro. Bra om kannan har lock.

Tillsätt socker och vatten.

Sätt in i micron på högsta effekt 3-4 minuter.

Mosa lätt med grönsakstöt eller gaffel.

Smaka av med kanel.

God, söt och lite syrlig! Och lättgjord!

Jag gör en stor sats som räcker till många, det går givetvis bra att halvera receptet och använda en vanlig pajform.

Pajdeg:

300 g smör

6 dl vetemjöl

4 msk vatten

2 krm salt

Fyllning:

200 g smör

5 dl socker

5 ägg

10 äpplen, grovrivna eller hackade

saft+rivet skal från en liten citron

Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en liten långpanna. Ställ kallt ca 30 minuter

Vispa smör och socker pösigt och tillsätt äggen.

Rör ner de grovrivna äpplena + citron. Blanda väl och häll smeten i pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter i 225 grader.

Servera med vaniljvisp eller vaniljgrädde.

Det går oftast snabbt att sno ihop en rulltårta. Om man sen spritsar på lite grädde eller vitchokladmousse och garnerar med bär så har man sig en bakelse.

Här kommer en chokladrulltårta variant med god chokladtryffel.

3 ägg

1½ dl socker

5 msk potatismjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

tryffel:

1 dl vispgrädde

200 g mörk choklad

Sätt ugnen på 250 grader

Börja med tryffeln.

Koka upp grädden och rör i den hackade chokladen. Smaksätt ev med kaffe, mint, citrus eller likör. Ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker kraftigt. 

Vänd ner övriga ingredienser.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 5 minuter.

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med socker och kakao.

Bred tryffeln på den varma kakan.

Rulla ihop till en rulle och lägg kallt någon timma.

Servera med grädde.

En brownie proppad med godsaker! Vitchokladbitar i botten, kanderade peccannötter som mellanlager och ett täcke av nougat. Behöver jag säga att den är mastig?

Brownie:

175 g smör

3½ dl socker

1 dl kakao

½ dl sirap

En gnutta salt

3 ägg

2½ dl vetemjöl

200 g vitchoklad

Kanderade nötter:

100g pecannötter

½ dl vatten

2 msk socker

Nougattäcke:

300 g mjuk nougat

100 g choklad

Brownie:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en liten långpanna och bröa med kakao.

Smält smöret. Blanda i socker, kakao, sirap, salt och vaniljsocker. Blanda i äggen. Sikta i mjölet. Grovhacka den vita chokladen och blanda i den i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ställ kakan kallt.

Nötter:

Häll vatten och socker i en kastrull och låt koka till en ljus sirap ( runt 140 grader)

Ta från värmen och blanda ner nötterna. Bred genast ut på ett bakplåtspapper och låt kallna. Grovhacka nötterna när de kallnat.

Strö över nötterna på brownien.

Nougattäcke:

Smält nougat och choklad på medelvärme i mickron. Häll smeten över brownie och nötter. Ställ kallt.

Skär i rutor innan servering.

En brownie med lite vuxensmak i!

Brownie:

200 g smör

4 ägg

5 dl socker

2½ dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

En gnutta salt

½ dl espresso

Smör och kakao till formen

Hjortrontryffel:

200 g mörk choklad

1 dl grädde

2 msk sirap

50 g smör, rumstempreat

1½ dl hjortronmylta eller färska hjortron

2 msk Lakka hjortronlikör

Brownie:

Sätt ugnen på 175 grader. Smör en rund form och bröa med kakao.

Smält smöret och låt det svalna. 

Knäck äggen i en bunke och vispa lätt. Rör ner smör och socker i äggvispet.

Sikta ner de torra ingredienserna. Tillsätt kaffet.

Häll upp smeten i formen och grädda i nedere delen av ugnen i ca 25 minuter.

Låt kakan svalna.

Hjortrontryffel:

Hacka chokladen. Koka upp grädde och sirap. Häll grädden över chokladen. Tillsätt smöret och låt svalna något. Rör ner hjortron och likör. Ställ tryffelsmeten kallt en stund. Bred tryffel över kaka och ställ kallt tills tryffeln stelnat.