Det krävs ett rånjärn för att kunna göra dessa.Man bränner sig lätt flera gånger om men det är det värt!

ca 15 st

100 g smör

1och en fjärdedels socker

1½ dl vatten

2½ dl vetemjöl

Smält smöret på svag värme och låt det svalna.Blanda ner socker och rör tills massan blir porös.Blanda ner mjöl och vatten och rör till en jämn smet.Värm upp rånjärnet och pensla med smör.Häll i 1 msk av smeten,bred ut och grädda ca ½-1 minut.Rulla genast ihop kakorna till rullar och låt svalna på galler.

Botten:

200 g smör

5 dl vetemjöl
1/3 tsk bakpulver
1/2 dl socker

Fyllning:

4 dl creme fraiche

2 msk vaniljsocker

1 dl florsocker

Färsk frukt och bär

2 dl aprikosmarmelad+3-4 msk vatten

Sätt ugnen på 200 grader.Smält smöret.Blanda i alla torra ingredienser i det något avsvalnade smöret.Tryck ut i en form och grädda mitt i ugnen ca 20 min.Ta ut och låt kallna.

Rör ihop cremefraiche, vaniljsocker och florsocker.Bred över kall botten.Dela frukt/bär i bitar och lägg över creme fraichen.

Lägg aprikosmarmelad+vatten i en kastrull och värm tills marmeladen smält.Låt svalna något.Skeda över den smälta marmeladen så att hela kakan täcks.Ställ kallt 1 timma.

Har man bråttom så kan man byta ut botten mot digestive+smält smör(mosa kexen i smält smör) som sen får ställas kallt.

Godast när den börjat smälta lite, så gör den vid och tunn, tinar snabbare!

4dl vispgrädde

4 st äggulor

1 dl florsocker

2 äggvitor

1 dl krossade polkagrisar

Vispa grädden lätt. Vispa äggulor och florsocker pösigt.Vispa äggvitorna till fast skum i egen bunke.Blanda polkagrisarna med äggulesmeten.Vänd i grädden och tillsist äggvitan.Häll upp i en skål eller form, gärna med lock, täck annars med folie.Ställ i frysen i minst 6 timmar

Så god!Och lätt att göra!

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

1 dl kokande vatten

2 tsk bakpulver

Smör och ströbröd till formen

Fyllning:

1 dl mjölk

125 g smör

4 msk vaniljsocker

Sätt på ugnen på 200 grader

Ägg och socker vispas poröst.Rör ner de övriga ingredienserna.Smörj och bröa en rund form.Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.Låt svalna något.

Koka upp mjölk och smör till fyllningen och koka i 2 minuter.Dra bort från värmen och vispa ner vaniljsocker.

Dela sockerkakan i två delar och häll på den varmafyllningen.Lägg ihop kakan.Låt stå kallt minst en timma.

Jag bakade citronformarna (receptet nedan) men testade att fylla några med en enkel tryffel.Fungerar bra det med!Kan tänka mig att det också blir gott med blåbärstryffel,men det får jag testa en annan dag!

ca 20 st

2 ägg

3 dl socker

100 g smör

2 tsk vanilsocker

2 krm salt

2 dl vetemjöl

Chokladtryffel:

1 dl vispgrädde

200 g mörkchoklad

1 tsk vaniljsocker

En gnutta salt

Sätt på ugnen på 200 grader.Ställ ut kakformar på en plåt. Vispa ägg och socker poröst.Smält smöret.

Rör ner vanilj,salt och mjöl i äggvispet tillsätt det smälta smöret.Födela smeten i formarna.Grädda i mitten på ugnen i ca 10 min.Kakorna ska vara halvfärdiga.

Hacka chokladen.Koka upp grädden och rör ner chokladen.Rör tills chokladen smält.Smaka av med vaniljsocker och salt.Låt kallna.Fyll de avsvalnade kakorna med tryffel.Ställ kallt innan servering.

Söta och små sega och samtidigt  härligt syrliga,mums!

ca 20st

2 ägg

3 dl strösocker

100 g smör

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

2 dl mjöl

citronfyllning:

100 g smör

1 dl strösocker

½ dl mjöl (ev lite lite mer)

3 dl grädde

rivet skal från 2 citroner eller lime

1 dl pressad citronsaft

Sätt ugnen på 200 grader

Ställ ut kakformar på en plåt. Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret. Rör ner vanilj,salt och mjöl i äggvispet.Tillsätt det smälta smöret och skeda ut smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter,de ska vara halvgräddade bara.

Smält smöret till fyllningen i en kastrull.Rör ner socker, mjöl, grädde, saft och skal från citron.Låt koka upp under omrörning.När fyllningen sen kallnat fyller man formarna.Ställ kallt innan servering.

Tips: klicka på lite grädde och lägg på några jordgubbsskivor så blir det en fin bakelse. Citronfyllningen funkar även som fyllning i tårtor och i rulltårta.

En generös sats!Den får plats i en liten långpanna.Ska du göra i en rund form får du ta bort ett ägg,1 dl mjöl,1dl socker och lite olja.

4ägg

4dl socker

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2tsk kanel

1tsk vaniljsocker

2dl matolja

6dl rivna morötter

Glasyr:

200g Philadelfiaost

100g rumsvarmt smör

6dl florsocker

1tsk vaniljpulver eller 2tsk vaniljsocker

Sätt ugen på 150grader

Vispa ägg och socker riktigt poröst.Blanda de torra ingredienserna och rör i äggvispet.Blanda i morötter och olja.

Häll upp i en smord och bröad liten långpanna.Grädda längst ner i ugnen i ca 50 minuter.

Rör ihop glasyren och bred på avsvalnad kaka

En rulltårta som är godast halvfryst!

3 ägg

1½ dl socker

100 g finmalda hasselnötter

1 msk potatismjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning:

100 g smör

1½ dl florsocker

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk snabbkaffepulver

1 äggula

Sätt ugnen på 250 grader (varmluft 200grader)

Vispa ägg och socker pösigt.Blanda de malda nötterna med mjöl och bakpulver.Vänd ner i smeten.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 5 min.Stjälp genast upp kakan på sosckrat bakplåtspapper.Dra bort det papper som kakan gräddats på. Låt kallna

Rör smör och florsocker poröst.TIllsätt kakao vaniljsocker och kaffepulver.Rör ner äggulan.Bred fyllningen på kall kaka och rulla ihop den

Det är int ehelt fel att servera vispad grädde till.