En av mina absoluta paj-favoriter!Passar utmärkt på buffebordet,kan ätas både kall och varm.Gör två när du ändå håller på.

Pajskal:

2dl vetemjöl

1dl grahamsmjöl

100g smör

½dl olja från paprikaburken

En gnutta salt.

Fyllning:

2 lökar

olja från paprika burken

300g grillad paprika (på glasburk)

ca 400-500g chevreost,skuren i skivor

2dl grädde (mjölk om man vill ha den lite magrare)

2st ägg

salt+nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225grader.Blanda ihop ingredienserna till pajskalet,matberedare eller förhand.Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt i ca15 min.Förgrädda pajskalet sen i ca 10min

Hacka löken och fräs den i olja från paprika burken.Strimmla paprikan och blanda med löken.Fördela i pajskalet.

Lägg på ostskivorna.Vispa ihop grädde,ägg,salt och svartpeppar.Häll över pajen.

Grädda längst ner i ugnen ca 25 min till äggstanningen har stelnat.

Ett färgglatt tillbehör på buffebordet!Man kan om man vill koka morötterna lite lätt innan,jag gör det dock inte.

Morötter

Rödlök

Persilja

Olivolja

Vitvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

Skala och skiva morötterna i slantar.Finhacka rödlök och persilja.Blanda i en skål.Ringla över olivolja(inte för snålt!)smaka av med vinäger salt och peppar.Ställ kallat,gärna över natten.Lägg på lite färsk persilja innan servering.

Det här receptet är nästan ett ljugrecept,jag höftar nästan alltid då jag lagar mat så nu blir det på ett ungefär när det gäller mängden av allt!En lassagne kan man ju variera i det oändliga,lägga till det som är gott, ta bort det som är mindre gott.

En liten form,till ca 4 pers

Lassagneplattor,färska eller torkade

Krossade tomater

1-2msk tomat pure

2vitlök

1gullök

färska eller torkade örter,pizzakrydda funkar

salt,peppar och en gnutta socker

olivolja

Färsk eller djupfryst spenat

salt,peppar

Nån msk smör

6dl mjölk

2msk mjöl (eller mer)

salt,svartpeppar

ev riven ost

Chevreost

Gör tomatsåsen:

Hacka vitlök+gullök.Fräs dem i hyffsat mycket olivolja.Tillsätt tomater+pure.Låt puttra ihop ca 10-15 min.Blir såsen för "stabbig"häll på lite mera olja och en gnutta vatten.Salta peppra och ha lite socker.Smaksätt med örter.

Medans såsen puttrar får spenaten fräsa lite lagomt brevid.Salta peppra.Dax för vita såsen,smält smöret i en kastrull, rör ner mjöl,vispa och tillsätt mjölk och ev riven ost.Krydda  med salt och peppar.Vill man så kryddar man med lite muskot också.

Ta en form,häll lite av den vita såsen i botten,lägg på lassagneplattor och varva sen med tomatsås,spenat,vitsås och plattor.Översta lagret lite vitsås och smulad chevre.Grädda i ugnen 225grader i ca 30 min.