Inlägg publicerade under kategorin Brunch
En sötsliskig minipaj. Lätt att göra, men många moment. Går att variera efter smak och tycke.
10 st
1½ dl vetemjöl
1 msk socker
50 g smör
1-2 msk vatten
Fyllning:
1 dl marsankräm
1-2 dl bär, tex blåbär,vinbär,hallon
Kolasås:
1 dl grädde
1 dl sirap
1 dl socker
½ tsk vaniljsocker
Hacka ihop pajdegen. Tryck ut i små aluminiumformar. Ställ kallt i minst 15 minuter.
Förgrädda pajskalen i nedre delen av ugnen, 200 g i ca 10 minuter. Låt svalna.
Koka marsankrämen enligt anvisningen på paketet. Låt kallna.
Blanda ingredienserna till kolasåsen utom vaniljsockret. Låt småkoka i 15-20 minuter. Smaksätt med vaniljsocker.
Fyll formarna med vaniljkrämen. Lägg på bären och täck med kolasås.
Bör ätas samma dag.
Tips: Riv lite citronskal ovanpå kolasåsen!
Efterrätten är god även utan kolasås, det beror på hur sötsliskig man vill ha den!
Byt ut marsankrämen mot lemoncurd!
Syrligt möter sött! Otroligt smarrigt!
Pajskal:
100 g smör
1 dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
2 msk socker
1-2 msk vatten
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl socker
1 krm salt
ev ½ tsk vaniljpulver
3-4 dl röda vinbär
Hacka ihop pajdegen och låt den vila kallt minst 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut pajdegen i en form och nagga lätt med en gaffel. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Blanda grädde sirap socker och salt i en kastrull.
Låt det koka utan lock i ca 20 minuter.
Lägg vinbären i pajskalet och häll på kolasåsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Servera pajen kall med lättvispad grädde eller en kula vaniljglass.
God o snabb att göra, perfekt sommarfika!
75 g smör
3 ägg
2 dl socker
1msk vaniljsocker
En gnutta salt
2½ dl vetemjöl
2 dl färska eller frysta röda eller svarta vinbär
Smält smöret. Låt det svalna något. Rör ihop alla ingredienserna i smöret. Obs, vispa inte!
Fördela smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos)
Lägg på bären och grädda kakan o 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Servera med lättvispad grädde.
En "rör-ihop"paj med smörig smak och lite småseg konsistens.Mums
175 g smör
3 dl vetemjöl
1½ dl socker
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vanilj socker
Fyllning:
300 g bär, färska eller frysta
2 msk socker
2 tsk potatis mjöl
Garnering:
50 g riven vitchoklad
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Tryck ut degen i en ugnsfast form
Grädda 10 minuter i 225 grader.
Blanda bären med socker och potatismjöl. Häll på den halvgräddade kakan.
Sätt in ytterligare 10 minuter i ugnen.
När kakan är klar river du över chokladen.
En lättgjord och hyffsat snabbgjord variant av chokladmousse. Det enda som tar tid är i kylskåpet, minst 4 timmar.Men då kan den ju lika gärna står där övernatten.
ca 6-8 pers
200 g god mörk choklad
5 dl grädde
En gnutta salt
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör till en jämn smet. Smaka av med lite salt.
Ställ kallt, minst 4 timmar.
Vispa med elvisp till fluffig konsistens. Skeda eller spritsa upp i portionsglas. Servera med bär eller frukt.
Saftiga och goda muffins! Tänk på att ha rumsvarma ingredienser! Gillar man inte kaffesmak kan man istället ta i ½-1 dl vanilj yoghurt.
ca 20 mellan stora (eller mellan små)
2 ägg
2 dl socker
100 g smält avsvalnat smör
3-4 mosade bananer, gärna övermogna!
½ dl starkt kaffe
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
1 msk kanel
100 g mörk choklad, hackad
Glasyr:
2 dl florsocker
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
kokos
Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Mosa bananerna och blanda dem med kaffet och smöret.
Rör ner bananmoset i äggvispet.
Blanda de torra ingredienserna noga i en skål vid sidan om. Rör sedan försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet. Obs! Vispa inte!
Skeda upp smeten i muffinsformar. Använder du silikonformar kan du smörja lite lätt och sen bröa med kakao och kokos som först blandats.
Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.
Glasyr: blanda florsocjer med kaffe och kakao. Bred över avsvalnade muffins. Strö på kokosflingor.
Så gott!
Lag:
2½ dl vatten
4 msk ättikesprit (12%)
3 msk socker
1 tsk salt
20 kryddpepparkorn, lätt krossade
2-3 lagerblad
Strömming:
600 g strömmingsfilé
Salt
Svartpeppar
2 msk skånsk senap
ca ½ dl hackad dill
1 dl rågmjöl
Smör till stekning
Dill, Rödlök
Blanda allt i lagen tills sockret löst sig.
Skölj strömmingarna och låt vattnet rinna av. Klipp bort ryggfenan.
Lägg strömmingarna med ryggsidan nedåt. Strö på salt och peppar. Bred på senap och strö över hackad dill. Lägg ihop dem två och två ( ryggarna utåt).
Vänd dem i rågmjöl och stek dem gyllenbruna i smör på medeltemperatur.
Varva sen strömmingen med skivad rödlök och dill i en skål. Häll över lagen och låt stå kallt i ett dygn. Håller sig ca 1 vecka i kylskåp.
Kolakakan även kallad sirapskakan har varit min favorit sen jag var liten! Den här varianten har hottats till lite med dajmströssel!
200 g rumsvarmt smör
1½ dl socker
2 msk sirap
1 msk äkta ekologiskt vanilj pulver, eller 2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
garnering:
1 st dubbeldajm
Alla ingredienser blandas ihop till en deg.
Dela degen i 4 bitar och rulla ut dem till längder.
Platta till med fingrarna.
Krossa dajmen till strössel och strö över längderna.
Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 5-10 minuter.
Skär i sneda snittar innan kakan stelnat.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 | |||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|