Brytbröd blir ett vackert inslag på beuffébordet!

2 brytbröd

50 g smör

3 dl vatten

2 dl mjölk

50g jäst

2 msk strösocker

2 tsk salt

ca 14 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g rumsvarmt smör

2 dl lagrad riven ost

1 dl hackad rosmarin

1 dl hackad basilika

pensling:

1 ägg

Garnering:

½ dl pumpakärnor

½ dl solroskärnor

2 tsk flingsalt

Smält smöret, tillsätt vatten och mjölk. Värm till 37 grader.

Rör ut jästen i degvätskan och tillsätt socker och salt.

Arbeta in mjölet, lite i taget till en smidig deg.

Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen och dela den i två bitar.

Kavla ut degen till rektangulär platta. Bred på smör, ost och örter. Rulla sen ihop degen och skär i ca 2-3 cm tjocka bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt på plåt med bakplåtspapper. Lägg bullarna ganska tätt och i cirklar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Låt jäsa under bakduk i 25 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över frön och flingsalt.

Grädda mitt i ungen i ca 20-25 minuter. Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är inte alls svårt att göra egen mandelmassa! Fick recept på pistagemandelmassa häromveckan och rackarns vad enkelt det var! Och så gott det blir! 200g pistage nötter, skalade och osaltade 120 g skållad och skalad sötmandel 3dl florsocker ...

En barnsligt god kola! 100g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1dl sirap En gnutta salt Skal från en citron ½ tsk äkta vaniljpulver   Blanda smör grädde socker sirap och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme. När smöret har smält k...

Så lätt det är att koka en marmelad!  1,5 liter svarta vinbär, sköljda och rensade 1,25 dl vatten 700 g socker   Lägg bär och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan de små koka på medelvärme i ca 20-25 minuter. Ta bort kastrullen ...

En rätt som du kan variera hur mkt som helst! Här tog jag lite av det jag hade hemma, blev gott!   600 g kycklingfilee 1 gullök 5 dl cremefraiche en påse tacokrydda 1 liten burk majs  tortilla bröd 300 g riven ost   Bryn lök och k...

En bra rätt att laga mkt av! Går bra att frysa in i matlådor! Variera fyllningen efter smak och tycke!   1 kg kycklingfileer ca 300 g spenat 1-2 vitlöksklyftor 2 gul lök 5-7 dl grädde eller cremefraiche 2 msk vetemjöl salt, peppar,gri...