Alla inlägg den 29 januari 2011
En pastasallad med lite medelhavstouch.Går att variera i det oändliga
ca 20 pers, kanske fler
1kg penne pasta
1 purjolök
10 soltorkade tomater i olja
2 lådor halverade körsbärstomater
1 gurka
Majs
Sockerärtor
1 pkt djupfrysta örter,tex provencale
ca 2 dl olja
ca 1-2 dl vitvinsvinäger
Lite pressad citronsaft
Salt,peppar
2 kg kycklingfile
Salt,vitpeppar,citronpeppar,saft från en pressad citron
Sätt ugnen på 160 grader.
Skölj kycklingfilen i kallt vatten.Lägg i en ugnsfast form.Krydda på båda sidorna.Lägg gärna med den urpressade citronen med kycklingen i ugnen,skölj skalet ordentligt innan bara.Ha gärna ett lock på ugnsformen.Sätt in i ugnen i ca 1½ timma.Dela kycklingen i mindre bitar då den är färdig och avsvalnad.
Koka pastan enligt paketet.Skölj i kallt vatten när den är färdig.Häll på olivolja och rör om.Tillsätt vinäger och örterna.Blanda.Tillsätt alla grönsaker.Salta,peppara och pressa över lite citron.Tillsätt mer olja+vinäger om det behövs,salladen får inte vara för torr.Blanda sist ner kycklingen och ev lite ruccolasallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|