Här kommer "grundreceptet"När jag gör soppan nu så lägger jag i det jag har hemma!Blanda gärna olika fisksorter,tex lax,spätta torsk.Vill man ha den matigare så tärna i potatis och morot.Fänkål är väldigt gott att ha i,man får prova sig fram!

8-10pers

4 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 dl olja

2 påsar saffran

2 msk paprika pulver

1 tsk timjan

3 lagerblad

3 dl vittvin

1½ l fiskbuljong (tre tärningar i 1½ l vatten)

2 burkar tomater

1 burk tomatjuice

4 hg färsk eller fryst rödspätta

1 burk musslor i vatten (255g)

4 hg skalade räkor

2 äggulor

Saft av en citron,salt,peppar

Hacka lök+vitlök och fräs dem mjuka i olja.Tillsätt saffran och paprika och fräs.Lägg ner timjan och lagerblad.Späd med vin,fiskbuljong,krossade tomater och tomatjuice.Låt soppan koka i ca 10 min.(Hit kan man med fördel göra dagen innan!)Skär fisken i ca 2cm stora bitar,lägg den i soppan och låt dem sjuda i ca 5 min.Tillsätt musslorna i sitt spad + räkorna.Rör ihop äggulor och citron.Vispa ner det i soppan.Nu får den inte koka.

Servera gärna med aioli och bröd.

Lättgjord bärkaka!

2 stora ägg(eller 3 små)

1½dl socker

2dl mjöl

1tsk bakpulver

½tsk vaniljpulver eller 1tsk vaniljsocker

200g mandelmassa

200g blåbär (eller lite mer..)

75g smör

Sätt ugnen på 175grader

Smörj en pajform

Vispa ägg och socker pösigt.

Riv mandelmassan.Blanda mandelmassa mjöl bakpulver och vaniljpulver med äggvispet.Häll i formen.

Strö över nästan alla blåbär,spara ev några till garnering.Hyvla över smöret med en osthyvel.

Grädda ca 40 min i nedre delen av ugnen.Strö på resten av blåbären som garnering.

Servera kakan antingen kall eller lummen och gärna med lättvispad grädde till.

En kladdkaka som är lenare i smaken än en vanlig klassisk!

200g mörk choklad

200g smör

4 ägg

2dl socker

2½dl mjöl

1tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

En gnutta salt

Kakao tillformen

Sätt ugnen på 225 grader

Smörj en form och bröa med kakao

Smält smör och choklad tillsammans på låg värme.Vispa ägg och socker riktigt pösigt.

Rör ner den avsvalnade chokladsmeten i äggvispet.I nästa moment ska man eg blanda de torra ingredienserna för sig och sen försiktigt sikta ner blandningen i smeten men jag brukar bara ösa ner de torra ingredienserna och bara blanda om lite försiktigt.Funkar det med!

Häll smeten i den bröade formen och grädda mitt i ugnen ca 12 min.Passa noga så den inte bränns!Den ska vara rinnig i mitten.Låt svalna innan servering.

Chokladganache är, enligt mig,ett mellanting av chokladsås och chokladtryffel.Lite tjockare än sås men tunnare än tryffel.Funkar bra som fyllning mellan kakor och på kakor.Lätt att göra oxå!Man får höfta sig fram lite beroende på hur tjock man vill ha den.Kan göras med vit ljus och mörkchoklad.

200g choklad

3dl grädde

Värmgräddenoch dra den från plattan just innan den börjar koka.Finhacka chokladen och rör ner den i grädden.Häll den varm över kaka eller låt den kallna något.Feel free!

(ska den vara som fyllning mellan kakor måste den dock vara kall..)

Farligt smidig att göra!Vill man lyxa till kakan lite kan man tex hälla på kondenserad mjölk eller kola sås på kakan,ställa kallt.Medans kakan står kallt gör man en enkel chokladganache som man brer på kakan sen och ställer kallt igen!

2ägg

3dl socker

125g smör

1½dl mjöl

4msk kakao

1½tsk vaniljsocker

en gnutta salt

Sätt ugnen på 150grader.

Smält smöret i en kastrull.Rör sen ner alla torra ingredienser.Ta i äggen sist.Smaka av smeten!

Smörj en pajform och ströa med lite kakao(då blir det en lite intensivare chokladsmak!).Häll smeten i pajformen ochgrädda längst ner i ugnen ca 20 min

Servera med lättvisap grädde eller vaniljglass.

En otroligt lättgjord och smarrig cheescake!Variera botten efter tycke och smak!

125g smör

ca 40 pepparkakor eller 15 digestivekex eller 15-20 cookisar

300g vitchoklad

2dl kesella (ej smaksatt)

Bär till servering

Smält smöret.Krossa pepparkakorna fint tex med en grönsaksstöt.Blanda krosset med smöret.

Fördela massan i en form och ställ kallt.

Smält den vita chokladen.(smälter du i micron så var försiktig.Ju ljusare choklade dessto lägre effekt på micron,rör om var 30e sek)

Blanda kesellan med chokladen.Bred på pepparkasbotten och ställ kallt i minst 15 min.