Här om kvällen var jag hos min goa vän Birsen. Där fick jag för första gången hemmagjorda friterade bananer. Men så gott!

Jag var ju tvungen att prova själv också och idag var dagen!

Mellan sonen sa: mjöl vatten och bakpulver, så simpelt? Och just så enkelt är det. Och blir bara så gott!

Frityrsmet:

2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 dl iskallt vatten

Rapsolja att fritera i

4-5 bananer

Vaniljglass

Sirap

Skala bananerna och dela dem på hälften.Dela sen ytterligare en gång, nu på längden. Vispa ihop frityr smeten. Hetta upp oljan i en kastrull. Droppa ner lite frityrsmet.Börjar det  genast att bubbla kring den och den blir brun så är oljan lagomt varm. Den ska bli ca 180 grader.

Vänd bananbitarna i smeten. Lägg ner dem två och två i oljan. Vänd med en hålsslev.När de är gyllene tar du upp dem och låter dem rinna av på hushållspapper.

Servera med vaniljglass och sirap.