En sallad där bönorna varken behöver tinas eller kokas!

20 pers:

2 burkar kronärtskockshjärtan

2 knippen salladslök

Rivet skal av 2 citroner

1 kilo frysta haricots verts

sardelldressing:

2 burkar sardellfileer á 50g

4 msk citronolivolja

4 msk pressad citronsaft

Svartpeppar och salt

Skölj kronärtskockorna och dela i bitar.

Skiva löken tunnt.

Riv citronskalet.

Pressa saften och spar till dressingen.

Lägg allt i en skål tillsammans med den frysta haricots verts.

Häll av oljan från sardellburkarna. Mixa sardellerna med citronoljan, citronsaft, peppar och salt.

Häll dressingen över bönorna i skålen blanda och låt tina.

Det här receptet hittade jag för några år sen. Ett gott och lite anorlunda inslag på buffebordet!Eller till grillen.

10 pers :

500 g torkad tortelloni med gorgonzola

1 ask körsbärs tomater

50 g rucola

Gorgonzolasås:

150 g gorgonzolaost

30 g rucola

3 dl gräddfil (går lika bra med creme fraiche )

1 vitlöksklyfta

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningen.

Spola pastan kall.

Dela tomaterna i halvor.

Skär bort ostkanterna och mixa osten med rucola, gräddfil, vitlök, salt och peppar.

Blanda tortellonin med såsen. Blanda i tomaterna och resternade rucola.