Pesto är ju gott till allt! Här i en enkel potatissallad variant.

Potatis

körsbärstomater

pesto

Skrubba potatisen ren, dela i klyftor. Värm ugnen till 200 grader.

Häll lite olivolja på botten av en plåt. Vänd i potatisen.

Tillaga i ugn i ca 25 minuter. 

Ringla ev över lite mer olja+salt.

Pesto :

Antingen tar man en fusk variant som består av:

Basilika

Vitlök

Parmesanost

Pinje

Olivolja

Salt

Man mixar ihop allt.

Eller så tar men det riktiga receptet som är nästan lika samma, och det hittar ni här! 

När potatisen är klar blandas den med pesto och halverade körsbärstomater.

God att äta både varm och kall!