Alla inlägg den 6 augusti 2011
En brownie proppad med godsaker! Vitchokladbitar i botten, kanderade peccannötter som mellanlager och ett täcke av nougat. Behöver jag säga att den är mastig?
Brownie:
175 g smör
3½ dl socker
1 dl kakao
½ dl sirap
En gnutta salt
3 ägg
2½ dl vetemjöl
200 g vitchoklad
Kanderade nötter:
100g pecannötter
½ dl vatten
2 msk socker
Nougattäcke:
300 g mjuk nougat
100 g choklad
Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en liten långpanna och bröa med kakao.
Smält smöret. Blanda i socker, kakao, sirap, salt och vaniljsocker. Blanda i äggen. Sikta i mjölet. Grovhacka den vita chokladen och blanda i den i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ställ kakan kallt.
Nötter:
Häll vatten och socker i en kastrull och låt koka till en ljus sirap ( runt 140 grader)
Ta från värmen och blanda ner nötterna. Bred genast ut på ett bakplåtspapper och låt kallna. Grovhacka nötterna när de kallnat.
Strö över nötterna på brownien.
Nougattäcke:
Smält nougat och choklad på medelvärme i mickron. Häll smeten över brownie och nötter. Ställ kallt.
Skär i rutor innan servering.
En brownie med lite vuxensmak i!
Brownie:
200 g smör
4 ägg
5 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
En gnutta salt
½ dl espresso
Smör och kakao till formen
Hjortrontryffel:
200 g mörk choklad
1 dl grädde
2 msk sirap
50 g smör, rumstempreat
1½ dl hjortronmylta eller färska hjortron
2 msk Lakka hjortronlikör
Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smör en rund form och bröa med kakao.
Smält smöret och låt det svalna.
Knäck äggen i en bunke och vispa lätt. Rör ner smör och socker i äggvispet.
Sikta ner de torra ingredienserna. Tillsätt kaffet.
Häll upp smeten i formen och grädda i nedere delen av ugnen i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna.
Hjortrontryffel:
Hacka chokladen. Koka upp grädde och sirap. Häll grädden över chokladen. Tillsätt smöret och låt svalna något. Rör ner hjortron och likör. Ställ tryffelsmeten kallt en stund. Bred tryffel över kaka och ställ kallt tills tryffeln stelnat.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 | 7 |
|||
8 |
9 | 10 |
11 | 12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 | 20 | 21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 | 27 |
28 |
|||
29 |
30 | 31 |
|||||||
|