Paj är bra buffe mat. Det går så bra att förbereda och är så lätt att sno ihop!

Här kommer ett recept där bara pajskalet ska gräddas! Pajskal kan göras några dagar i förväg om de sen förvaras i täta burkar.

Ett tips är att göra minipajer i små aluminiumformar.

Pajdeg:

3 dl mjöl

125 g smör

en gnutta salt

2-3 msk vatten

Fyllning:

2-3 gelatinblad

2 dl grädde

500 g philadelfiaost

400 g getost

Salt

Svartpeppar

Garnering:

30 g pinje

Flytande honung

Hacka ihop degen till pajskalet. Tryck ut i en form och låt stå kallt i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda pajskalet mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt kallna.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm grädden. Krama ur gelatinbladen och rör ut dem noga i grädden.

Ta bort den vita kanten från getosten.

Mixa getost philadelfiaost och gelatingrädden till en slät smet. Smaka av med salt och peppar.

Häll ostsmeten i pajskalet och ställ kallt, gärna över natten.

Rosta pinje lätt i en torr stekpanna.

Strö pinje äver pajen och ringla över honung.

Det tar totalt max 6-8 minuter att göra äppelkompott i micron.

Kompotten kan du sen använda till våfflor, pannkakor, scones eller varför inte som fyllning i tårta eller bullar?

3 äpplen, gärna mjölig sort

½ dl socker

2-3 msk vatten

Kanel efter smak och tycke

Skala och hacka äpplena i lagomt små bitar. Lägg dem i en kanna som tål micro. Bra om kannan har lock.

Tillsätt socker och vatten.

Sätt in i micron på högsta effekt 3-4 minuter.

Mosa lätt med grönsakstöt eller gaffel.

Smaka av med kanel.