Många smaker,mums!

700g köttfärs

2 msk ströbröd

1 dl buljong eller grädde

1 finriven gullök

1 ägg

salt,peppar,pizzakrydda

Potatis

Sötpotatis

Paltsternacka

Morot

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlök

1 förp krosstomater

1 msk tomatpure

Ev en gnutta socker

1 buljongtärning

Ev lite vatten

salt peppar pizzakrydda

Chevrekräm

1 bit chevre

Creme fraiche

salt, svartpeppar

Sätt ugnen på 220 grader.Skala alla rotfrukter och klyfta.Häll olja i en ugnsform,lägg på rotsakerna,ringla lite olja över och sätt in i ugnen.Tar ca 30 min.Salta när de är klara.

Blanda ströbröd+buljong,låt stå i ca 10 min. Blanda ner övriga ingredienser.Smaka av med kryddor.Provstek en liten bit och smaka. Forma till biffar och stek i matfett ca 3 min per sida.

Hacka gula löken och pressa vitlöken.Fräs i olja på medelstarkvärme.Tillsätt kross.tomat+pure+ev socker(smaksak)Låt puttra i ca 10 min.Smaka av med salt,peppar och pizzakrydda.

Skär bort de vita kanterna på chevre.Mosa/mixa med creme fraiche.Smaka av med salt och peppar.

Lättgjord!God till både pasta och ris.

5 pers

5 st kycklingfile

500g spenat,färsk eller djupfryst

3 vitlöksklyftor,pressade

1-2 röda paprikor

4 soltorkade tomater i strimmlor

Saft från en citron

Kyckling fond

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

3-5 dl vispgrädde

1 kuvert saffran

Salt,svartpeppar,citronpeppar

Hetta upp lite olja och fräs vitlöken på svag värme.Tillsätt spenaten.Dela kycklingfilen i lagomt stora bitar.Fräs i en stekpanna.Salta och peppra.Kärna ur paprikan och skär i strimmlor.Tillsätt spenat,paprika och soltorkade tomater i kycklingen.Häll på vatten,kycklingfond och citronsaft.Rör ut mjölet i lite av grädden.Tillsätt det och resten av grädden.Smaka av.

Faktiskt inte så svårt att göra,har inga direkta mått, bara ungefärliga.Prova att smaksätta med olika kryddor!

Ca 500 g benfri laxfile

1 ägg

En skvätt grädde

Dill

Lite pressad citronsaft

Ev en bit chili

Salt,nymalen vitpeppar

Smör till stekning

Mixa laxfilen i matberedare.Tillsätt grädde dill citronsaft chili salt och vitpeppar.Blanda väl.Forma till burgare och stek i stekpanna med smör på medelhög värme.

Servera antingen med hamburgare bröd eller potatis.Räkröra eller romsås till är gott!

Som med allt kan man variera även det här receptet nästan hur mycket som helst!

Grundsås:

Gorgonzola

2 msk vetemjöl

Grädde eller creme fraiche

salt och svartpeppar

ev en skvätt vittvin

Tillägg:

Vitlök

Gul lök

Champinjoner

Räkor

Körsbärstomater

Spenat

Vispa samman mjöl och grädde i en kastrull.Koka upp och sjud i ca tre minuter.Tillsätt smulad gorgonzola ev vin samt salt och nymalen peppar.Låt sjuda någon minut.Blanda genast med nykokt pasta.

Ska något av tillbehören användas: fräs lök,vitlök och champinjoner.Blanda ner i gorgonzolasåsen.Tillsätt räkor och körsbärstomater. Lägg färsk spenat i botten på djupa  tallrikar.Blanda såsen med nykokt pasta och servera.

Inte det mest exotiska men nog så gott!

4,5 dl mjöl

1 l mjölk

1 tsk salt

4 ägg

1 pkt bacon

Smör till ugnsformen

Sätt ugen på 200 grader. Blanda mjöl och salt i en bunke och tillsätt mjölken.Vispa till en slät smet.Tillsätt äggen.Vispa.Häll smeten i en liten långpanna.Strimmla bacon och strö över smeten.Grädda i nedre delen av ugen i ca 20-30 min.

Servera med lingonsylt eller äppelmos eller sirap.

Lite anorlunda med god fiskgryta!

500 g oskaldade räkor

2dl rödvin

1dl vatten

2 gul lök

2 vitlök

200 g färska champinjoner

400 g laxfile

1 msk smör

1 msk tomatpure

1 tsk timjan

salt, svartpeppar

½ fiskbuljobg

3 dl grädde

2 msk mjöl

persilja

Skala räkorna och lägg skalet i en kastrull.Häll på vatten och vin.Koka i ca 10 min.Sila bort skalet.

Skala och hacka gul+vit lök.Dela champinjonerna och skär laxen i bitar. Fräs lök+champ. Rör i tomatpure,timjan,salt,peppar,buljong och räkspad.

(hit kan man med fördel göra dagen innan)

Vispa ner grädde och mjöl.Koka upp.Tillsätt laxen och låt sjuda i ca 5 min. Lägg i räkorna.Garnera med hackad persilja.

Servera med ris eller potatis.

Har inte varit något fan av chili con carne tidigare men när jag gjorde det här receptet så fick jag något av en aha upplevelse!Så god!

4pers

400 g krossade tomater

4 msk tomatepuré

460 g röda kidney bönor (på burk)

2 (fast jag brukar nog ta 3-4) vitlöksklyftor

2 gullök

1 röd färsk chili

2 grön paprika

500 g nötfärs

Olivolja

1 tsk spiskummin

Salt och nymalen peppar

Den här rätten kan tillagas i micro,hör av er till mig om ni vill ha den versionen!

Hetta upp olja i en stekpanna/stekgryta.Sänk värmen.Fräs lök+vitlök.Tillsätt köttfärs och bryn den.Häll på krossade tomater,tomatpure och en gnutta olja.Dela chilin och skrapa ur kärnorna.Finhacka och blanda ner i grytan.Skär paprika i tärningar och blanda i.Skölj bönorna och blanda i dem. Smaka av med salt peppar och spiskummin.

Servera med bröd och ev ris

Som vanligt har jag inget fast recept utan varierar maträtten med vad som finns hemma.Den här varianten blev det häromdagen!

Köttfärs

Gullök

3 vitlöksklyftor

1pkt bacon

1 stort pkt krossade tomater

1 pkt djupfryst basilika

1 buljongtärning

tomatpure

en gnutta socker

Salt,peppar

Grädde

Olivolja

Hetta upp en stekpanna.Klipp i bacon i småbitar.Låt fräsa.Lägg i lök+vitlök.Lägg med köttfärs.Rör om så att den blir finfördelad.

(Har man tid och ork så gör man en tomatsås vid sidan om som får stå och puttra ihop sig och som man blandar köttfärsen i sen)

Häll på de krossade tomaterna,tomatpure,buljongtärning ,grädde och kryddor.Låt det puttra ca 10 min.Servera med pasta.

Utan grädde resp med grädde.Båda goda!