Otroligt lättgjord laxrätt!

Laxfile,jag brukar använda djupfrysta portionsbitar,en per person

Haricots verts, så mycket man vill ha

1-2 stora röda paprikor

1-2 vitlöksklyftor

1 stor eller 2 små flaskor teriyakisås

Olja

Salt

Hetta upp oljan i en stekpanna och sänk värmen.Finhack eller pressa vitlöken och fräs den mjuk. Dela laxen i lagomt stora bitar typ 4 per portionsbit.Stek dem på medelvärme.Tillsätt haricots verts,går bra med djupfryst.Strimmla paprika och låt den fräsa med.Häll över teriyakisås och låt småputtra några minuter.Smaka av med lite salt.

  Här utan paprikor och med honung/lime sås till.

Här kommer "grundreceptet"När jag gör soppan nu så lägger jag i det jag har hemma!Blanda gärna olika fisksorter,tex lax,spätta torsk.Vill man ha den matigare så tärna i potatis och morot.Fänkål är väldigt gott att ha i,man får prova sig fram!

8-10pers

4 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 dl olja

2 påsar saffran

2 msk paprika pulver

1 tsk timjan

3 lagerblad

3 dl vittvin

1½ l fiskbuljong (tre tärningar i 1½ l vatten)

2 burkar tomater

1 burk tomatjuice

4 hg färsk eller fryst rödspätta

1 burk musslor i vatten (255g)

4 hg skalade räkor

2 äggulor

Saft av en citron,salt,peppar

Hacka lök+vitlök och fräs dem mjuka i olja.Tillsätt saffran och paprika och fräs.Lägg ner timjan och lagerblad.Späd med vin,fiskbuljong,krossade tomater och tomatjuice.Låt soppan koka i ca 10 min.(Hit kan man med fördel göra dagen innan!)Skär fisken i ca 2cm stora bitar,lägg den i soppan och låt dem sjuda i ca 5 min.Tillsätt musslorna i sitt spad + räkorna.Rör ihop äggulor och citron.Vispa ner det i soppan.Nu får den inte koka.

Servera gärna med aioli och bröd.

Ett lättlagat wokrecept,variera med grönsaker efter smak!

Kyckling fileer

1Grön paprika

2morötter

1palsternacka

1 bukett färsk broccoli

Purjolök

5 dl kycklingbuljong

3 msk apelsinjuice

2msk soya (helst ljus)

2tsk majsena

2-3tsk sesamolja

Färskriven ingefära

Saft från ½-1 lime

Salt

Äggnudlar

Blanda buljong,juice,soya,majsena,olja,ingefära och lime i en skål och ställ åt sidan.

Skär kycklingen i lagom stora bitar.Strimmla paprikan.Skala morot+palsternacka och skär i fina stavar.Dela broccolibuketen i lagoma bitar.Skär purjolöken.

Hetta upp lite olja i en wok (det funkar även i en stekpanna..)Bryn kycklingen i ca 6 min.Tillsätt grönsakerna och woka ca 5 min.Tillaga undertiden nudlarna enligt förpackningen men minska koktiden med ca 1 min. Blanda ner nudlarna i woken.Tillsätt såsen och koka upp.Sänk värmen och låt sjuda i 2-3 min.

4 port

4 kycklingfileer

30 g pinjenötter

1 kruka basilika

2-4 vitlöksklyftor

salt

2msk riven parmesan

olivolja,svartpeppar

Rosta pinjenötter i torr stekpanna tills de fått lite lite färg.Mixa basilika,vitlök,pinje och salt till en slät pesto.Blanda ner parmesan och olivolja.Smaka av med svartpeppar.

Snitta kycklingfileerna och fyll med pesto.Fäst ihop med tandpetare om det behövs.Krydda kycklingfileerna med salt och peppar på båda sidorna.Stek i stekpanna på medelvärme ca 5-8 min på varje sida.

De här kan man göra små så passar de bra på buffebordet,lite större så funkar de att grilla som burgare.

1 kg lammfärs

2 msk vetemjöl

1 ägg

1 finhackad gul lök

2-3 vitlöksklyftor,pressade

1½ dl smulad fetaost

2 msk kapris

Färsk rosmarin

salt,vitpeppar

Blanda färs och mjöl ordentligt.Tillsätt övriga ingredienser.Smaka av med salt och peppar.Forma till biffar och stek dem i smör på medelstark värme.

När jag lagade hemmagjorda fiskpinnar för första gången fick jag lova äldsta sonen att aldrig mer köpa färdiga fiskpinnar.Det löftet håller jag!

1pkt djupfryst torsk

1dl ströbröd

1dl mjöl

2st uppvispade ägg

salt,nymalen vitpeppar

smör

Halvtina fiskblocket.Skär i ca 2 cm tjocka bitar.Blanda ströbröd med vetemjöl.Salta och mal ner vitpeppar. Doppa fiskbitarna i det uppvispade ägget och vänd dem sedan i ströbröd blandningen.Stek dem gyllenbruna på medelhög värme i smör.

En supersmarrig kycklingrätt!Många ingredienser men man blandar bara ihop allt och häller över kycklingen sen sköter den sig själv i ugnen.Lätt som en plätt!

Till en stor sats behövs:

2kycklingar

2msk pressad citron

6msk ketchup

4msk vinäger

1½dl vatten

4msk worchester sås

1dl farin socker

4msk smör

2msk salt

2msk senap

1dessertsked chilipulver

2dessertskedar paprika pulver

Sätt ugnen på 200grader

Dela kycklingen i lagoma bitar och lägg i en ugnsfast form.Vispa ihop alla övriga ingredienser i en kastrull.Koka upp och låt småputtra i några minuter.Häll såsen över kycklingen.Sätt in i ugnen och låt stå i ca 40-60 minuter.

En enkel men festlig laxrätt! Man får höfta lite med mängderna!

(4pers)

Laxfile ca 500g

Färsk parmesanost på bit

citronpeppar

ströbröd

Spenat

ruccolasallad

1gullök

1vitlöks klyfta

en ask körsbärstomater

olivolja

salt,peppar

Sätt på ugnen 200-225grader.

Skala och hacka gullök+vitlök.Fräs dem på svagvärme i olivolja.Tillsätt spenat(färsk eller djupfryst,jag brukar ta en stor påse)samt ruccola.Fräs lite lagomt.Blanda i körsbärstomarerna,salta o peppra.Lägg spenatfräset i en ugnsfast form.

Lägg laxen på spenatfräset.Riv ganske mycket parmesanost.Blanda med lite ströbröd(ca 0.5dl)och citronpeppar.Fördela ostblandningen över laxen.Sätt in i ugnen ca 10-15 min.