Alla inlägg den 11 mars 2011
Kryddig chokladtryffel som man lägger ner i mugg varm mjölk.Enkelt!Lyxigt
1½ dl vispgrädde
400 g mörk choklad
1-2 kanelstång
1 vaniljstång eller ½ tsk äkta vaniljpulver
Nymalen kardemumma
En gnutta salt
Kakao + kanel att rulla tryfflarna i
Koka upp grädden tillsammans med kanelstång + delad vaniljstång.Låt stå på svag värme i ca 15 minuter.
Hacka chokladen.
Ta upp kanelstången och vaniljstången.Skrapa ur vaniljfröna ner i grädden.Koka upp grädden igen. Ta bort från värmen och rör ner den hackade chokladen.Ställ kallt. Forma sen bollar som rullas i kakao blandad med kanel. Häll upp varm mjölk i en mugg och lägg ner 1-2 tryfflar som får smälta. Rör om och njut!
Har idag premiär bakat egna bagels!Det var inte alls så krångligt trots kokning osv.Det roligaste var nästan att snurra dem runt fingret,en ring flög iväg..
ca 16 st mellansmå eller 12 stora
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
2½ tsk salt
2 msk flytande honung
13 dl vetemjöl (gärna special men det fungerar med vanligt)
eller
7 dl vetemjöl+6 dl vetemjöl special,fullkorn
Pensling:
Äggvita
sesamfrön, vallmofrön, pumpakärnor eller solrosfrön
Lös upp jästen med vatten salt och honung.Tillsätt mjölet och arbeta i 5 minuter i maskin.Degen kommer bli ganska kompakt.Låt jäsa övertäckt i 60 minuter.
Dela degen i 16 delar. Forma små bollar och gör ett hål i mitten med pekfingret.Snurra sen degen på fingret så att hålet blir större.
Låt jäsa övertäckta på en plåt i ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Fyll en stor kastrull med vatten+ 3 msk socker. Låt koka upp.
Lägg ner några brödringar i taget.Låt koka i ca minuter på varje sida.Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på en kökshandduk.
Lägg på plåt med bakplåtspapper.Pensla med uppvispad äggvita och strö över tex sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Paj är så smidig bjudmat! Man kan äta den både varm och kall och du kan fylla den med i stort sett vad du vill!
Det här receptet blir en stor paj som räcker till många.Passar bra både till brunch, till grillat och till kräftor.
Pajskal:
3 dl vetemjöl (eller 1½ dl vetemjöl+1½ dl grahamsmjöl)
120 g smör
En gnutta salt
1 dl riven västerbotten ost
1½ msk pressad citronsaft
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
4 ägg
4 dl grädde
300 g riven västerbottenost
Salt och nymalen vitpeppar.
Alla ingredienser till pajskalet hackas ihop.Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop ägg och grädde.Salta och peppra.Blanda i osten.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.För att kanterna inte ska hasa ner kan du trycka fast folieremsor runt kanterna.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i ytterligare 30 min.Sänk ev värmen till 175 grader om det behövs.Fyllningen ska stelna innan den är klar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 |
9 | 10 |
11 | 12 | 13 |
|||
14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 |
29 | 30 |
31 |
||||||
|