En seg och kladdig kaka!

200 g smör

3 dl socker

1½dl mjöl

2 ägg

1 dl kakao

2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Glasyr :

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 msk sirap

100 g mörk choklad

Garnering :

50 g flagad mandel

Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen och rör ner socker och ägg.

Blanda ner kakao mjöl vaniljsocker och bakpulver.

Klä en form med bakplåtspapper. Häll över smeten i formen.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

Gör glasyren.

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning tills glasyren tjocknat och chokladen har smält. Det tar ca 15 minuter.

Bred glasyren över kakan och strö över flagad mandel. Låt stå kallt över natten.

Lättgjord kolakasvariant, smaksatt med både muscovado socker och krossade kaffebönor.

200 g rumsvarmt smör

2½ dl ljust muscovado socker

1 ägg

2 msk socker

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

kaffebönor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ägg och sirap. Blanda i resterande ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg.

Rulla längder av degen och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt.

Hacka kaffebönorna och strö över kakorna.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Skär i snittar medans längderna fortfarande är varma.

För en mer intensiv kaffesmak kan du blanda i krossade kaffebönor i degen.

Ibland måste det gå snabbt att laga till lunchen,idag var det en sån dag. Omelett fick det bli, gick på max 10 minuter.Helt perfekt!

1 port

2 ägg

En skvätt vatten

Salt

Vitpeppar

Citron olivolja till stekpannan

Röd paprika i bitar

Purjolök

Bladpersilja

3 skivor rökt skinka

Dijoncreme :

2 msk cremefraiche

1 tsk lättmajonäs

1 dessertsked dijonsenap

Gnutta salt

Vitpeppar

Rör ihop vatten och ägg, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och häll i en liten skvätt citronolivolja. Häll över äggvispet. Sänk värmen till medel. Tärna lite paprika och strö över.Strimmla purjolök och strö över.

Rulla skinkan till rullar och lägg på.

Rör ihop dijoncremen och lägg en klick på mitten.

Klipp över bladpersilja.

Klar.

4dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

1 dl socker

Fyllning:

1 dl hallon

150 g vit choklad

2½ msk vispgrädde

ev nån droppe röd karamellfärg

Blanda mjöl, potatismjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i små kuber och nyp ihop till en deg. Blanda i sockret.

Lägg degen i kylen ca 30 minuter.

Mosa hallonen med gaffel.

Hacka chokladen.

Lägg hallon och choklad i en kastrull tillsammans med grädden. Värm försiktigt på lägsta temperaturen tills chokladen smält. TIllsätt ev några droppar karamell färg.

Låt kallna.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till ungefär 2mm tjock. Det är bra att kolla till degen så att den inte fastnar.

Ta ut rundlar med ett kakmått. Gör ett hål i mitten på hälften av kakorna.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.

Låt kallna.

Bred hallonkrämen på kakorna utan hål. Lägg en kaka med hål som lock på.

En kladdig chokladkaka med mintsmak...mums!

200 g mörk choklad

200 g smör

140 g polkagrisar ( en påse )

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl socker

4 ägg

en gnutta salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Fin hacka 3/4 av polkagrisarna.

Smält smör och choklad. Rör ner de finhackade polkagrisarna. Blanda ner mjöl och bakpulver samt socker. Smaka av med lite salt.

Rör tillsist i äggen.

Häll smeten i en form.

Grovhacka resterande polkagrisar och strö över. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

Marinader utan alltför många ingredienser är bra! Här är det dessutom ingredienser som man oftast redan har hemma!

Som med allt kan man variera. Vill man ha lite mera sting, tillsätt lite finhackad chili.

Vill man ha lite rökigare smak, tillsätt liquid smooke.

4 pers

500 g fläskfile eller kycklingfile

Marinad:

4 msk ketchup

4 msk soja

1 pressad vitlök

1 msk olivolja

Blanda alla ingredienser och tillsätt köttet skuret i mindre bitar.

Låt ligga i marinaden ca 30 minuter.

Trä upp på spett och grilla några minuter på varje sida.

  Det bakre spettet är ingefärsmarinerat och det främmre BBQ.

En marinad som inte kräver massor av ingredienser och planering! Det räcker att köttet får ligga i  marinaden den tiden det tar för grillen att bli klar. Om man har kolgrill dvs :) Räkna annars med ca 30 minuter i marinaden.

Eftersom spetten även går att äta kalla är det bra utflyktsmat!

4 pers

500 g fläskfile eller kyckling

Marinad :

1 dl teryakisås

2 msk riven färsk ingefära

1 vitlök

1 tsk svartpeppar

Dela köttet i mindre bitar. Riv ingefäran grovt i en skål. Den behöver inte skalas först!

Riv vitlöken och blanda med ingefäran. Häll över teryakisåsen.Blanda

Mal över svart peppar. Lägg ner köttet och låt stå i ca 30 minuter. Trä upp på spett och grilla.

Grillad halloumi är ju så gott! Här får den ligga i en sallad tillsammans med grillade (eller stekta)grönsaker. Honungsvinigrett och knaperstekt bacon (bacon kan uteslutas för en vegetarisk sallad) på.Salt möter sött.Gott

4 p :

Ett paket halloumi

Saften från en liten citron

½ sallads huvuvd

1 kruka romansallad

1 aubergin

1 zucchini

Vinigretten:

½ dl honung

2 msk olivolja

2 msk vinäger

3 msk russin

Ev några skivor knaperstekt bacon

Värm honungen i en kastrull så den blir rinnig. Tillsätt övriga ingredienser och ställ åt sidan.

Skär aubergine och zucchinin i halvcenimeter tjocka strimmlor på längden. Grilla eller stek i smör på spisen. Salta och peppra och lägg i en skål.

Häll citronsaft över de varma grönsakerna.

Grilla eller stek halloumin i tunna skivor tills de är gyllenbruna.

Strimmla salladen.

Lägg salladen i botten på en vid skål/stort fat. Lägg över de grillade grönsakerna + halloumin.

Häll över honungsvinigretten. Strö ev över stekt baccon.